Легкий овочевий суп на 4 особи - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 2 кг гарбуза
  • 2/3 помідорів (приблизно 500 г)
  • 2 ріпи
  • 1 кг маленьких кабачків
  • 1 цибуля-порей
  • 1 цибуля-порей
  • 1 гілка селери
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 букет гарні (чебрець, лавровий лист петрушки)
  • сіль

Підготовка

Помити і почистити овочі. Наріжте їх кубиками приблизно на 3 см один від одного.

особи

Видаліть сухе листя і волоски з цибулі-порею і розріжте його навпіл уздовж разом із селерою. Розріжте їх двома ділянками по 1 см у напрямку ширини.

Видаліть кінці кабачків. Очистіть їх частково, залишивши приблизно половину шкіри. Розріжте їх на 1/2 довгих ділянки.

У запіканці доведіть до кипіння трохи води.

Додайте овочі з гарніром з букета, посоліть і варіть на слабкому запасі щонайменше 30, поки всі овочі не стануть м’якими.

Передайте овочі та запас у дуже дрібний блендер.

Подавайте своє легкий овочевий суп гарячим і заправити за смаком (вершки, перець, паприка.).