Легкий суп з моркви з цвітної капусти з низьким вмістом вуглеводів - здоровий, швидкий рецепт
Легкий суп з цвітної капусти та моркви з низьким вмістом вуглеводів
Суп з цвітної капусти та моркви вражає особливою вершковістю та злегка солодкою ноткою моркви.
Інгредієнти на дві порції
1 цибуля-шалот | 1/2 чайної ложки вершкового масла | Сік половини апельсина | 60 грамів моркви | 80 грам цвітної капусти | 400 мл овочевого бульйону | трохи свіжого чебрецю | Сіль | Перець | 2 ст. Ложки вершкового сиру | Зелена цибуля в рулонах для дощування
підготовка
- Порізати цибулю-шалот і злегка потіти його вершковим маслом. Деглазуйте апельсиновим соком і зменште рідину наполовину. Подрібніть моркву і додайте її. Цвітну капусту наріжте невеликими шматочками, відкладіть 20 грам, а решту додайте в казан. Коротко закрутіть і додайте овочевий бульйон. Приправте чебрецем, сіллю і перцем і розмішайте вершковий сир. Нехай суп вариться 8 хвилин, а потім пюрируйте чарівною паличкою.
- Тим часом решта, дрібно нарізану цвітну капусту обсмажуємо на не змащеній маслом сковороді протягом трьох хвилин на середньому вогні. Розкладіть суп у дві миски, прикрасьте цвітною капустою та посипте цибулею.
Крім того, ми рекомендуємо Домашній білковий хліб або хліб з низьким вмістом вуглеводів:
Порада: Цвітна капуста - дуже важливий овоч у дієті з низьким вмістом вуглеводів. За допомогою цього рецепту з низьким вмістом вуглеводів ви покриєте значну частину щоденних потреб у фолієвій кислоті, вітаміні В6, вітаміні С та вітаміні К.
Більш прості рецепти з низьким вмістом вуглеводів: