Легко схуднути За допомогою насолоди фігурою своєї мрії
Загальні дієтичні правила не працюють, оскільки кожен є і харчується по-різному. Однак є один ключ до успіху: персоналізована дієта.
Різдво - це не тільки свято кохання, але і обжерливості. У святкові дні ми їмо жирне м’ясо гусака, цукровий глінтвейн та шоколадне печиво. Ми пригнічуємо будь-яку думку про надлишок калорій. Просто, щоб виглядати зігнутим у дзеркалі в Новому році і поглянути на нові вигини живота і дна. Німці віком від 40 років набирають в середньому більше кілограма на рік, більшість із них - у святкові дні. Після цього багато хто вважає, що пора сідати на дієту. Але яким це має бути цього разу?
Кето з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру? Палео з м’ясом та сирою їжею? Або ви віддаєте перевагу періодичному голодуванню з 16-годинними перервами? Винахідники дієт проголошують свої програми як послання про спасіння. Зазвичай вони формулюють рецепт для кожного. І це також одна з причин, чому їх програми так часто зазнають збоїв.
Стимулювати горіння
"Дієти, які не пристосовані до індивідуальних потреб, зазнають невдачі", - пояснює дієтолог та автор доктора Енн Флек. "Оскільки кожна людина різна і їсть по-різному, має індивідуальні толерантність та потреби, уподобання та традиції". Правильне та здорове харчування - на сьогодні це визнано експертами - повинно бути перш за все одне: влаштовувати кожного особисто.
Одним з магічних слів в індивідуальному харчуванні є метаболізм, також відомий як метаболізм, і описує роботу крихітних хімічних фабрик у клітинах нашого організму. Питання в тому, наскільки ефективно клітини перетворюють компоненти нашої їжі в енергію для руху? Як швидко вони виробляють білок для нарощування м’язів? А скільки енергії вони накопичують у вигляді жиру чи глюкози? Індивідуальний обмін речовин. Ми розрізняємося тим, як наш організм вживає їжу. Люди з повільним метаболізмом легше набирають вагу і частіше мають проблеми зі схудненням. Якщо, навпаки, організм перетворює речовини на високій швидкості і спалює багато енергії, люди зазвичай худі і їм часто доводиться боротися за кожен зайвий кілограм. У дітей та підлітків метаболізм працює на повній швидкості, оскільки їх організм запрограмований на ріст. Наш метаболізм сповільнюється у міру дорослішання: найпізніше з 40 років чоловіки виробляють менше тестостерону. Ваша м’язова маса зменшується приблизно на один відсоток на рік, тоді як відсоток жиру збільшується. Оскільки жирові клітини використовують менше енергії, ніж м’язи, потреба в калоріях зменшується. У жінок рівень естрогену знижується. Жирові прокладки створюються особливо в області живота.
Крім того, з віком організм виробляє менше соматропіну, гормону, який сприяє втраті жиру. Ті, хто продовжує їсти, як зазвичай, і недостатньо займаються фізичними вправами, частіше набирають кілограми в середині свого життя. Потреба людини в білках описує криву протягом життя: дітям та спортсменам, які змагаються, а також людям похилого віку, це потрібно багато. У середині життя організм потребує менше, занадто багато білка може змусити вагу злетіти, як і надлишок жиру або вуглеводів.
Капелюшки цукрових кінчиків
Дослідження ізраїльського Наукового інституту Вейцмана показує, наскільки по-різному люди перетворюють їжу. Дослідники оснастили близько 800 випробовуваних портативними датчиками, які постійно вимірювали рівень цукру в крові та давали їм різні тестові страви. У деяких рівень цукру в крові підвищувався після вживання банана, тоді як інші особливо сильно реагували на яблука або помідори.