Легко схуднути за допомогою персоналізованого харчування
Ти тут:
quarks.de/Здоров’я/Харчування/Просто худніть за допомогою персоналізованого харчування?
Нутрігеноміка
Стрункуйте або живіть здорово - ось обіцянка персоналізованого харчування на основі генетичних тестів. Але будьте обережні: є улови.
Перейти до ярликів статті:
зміст
Розділ статті: Індивідуальна дієта: що за цим стоїть?
Індивідуальне харчування: що за цим стоїть?
Ваші гени - ваш раціон?
Загальновідомо, що варіації генів пов’язані із захворюваннями, такими як ризик ожиріння або резистентність до інсуліну, які можуть призвести до діабету 2 типу. Однак поради щодо здорового харчування однакові для всіх, щонайбільше у формі спеціальних рекомендацій для дітей, спортсменів або людей похилого віку. І все ж, незалежно від віку, спосіб використання вуглеводів, жирів або білків сильно відрізняється від людини до людини. Тому окремі дієтичні рекомендації мають сенс, принаймні теоретично. Наприклад, деякі люди можуть їсти значно більше, не набираючи ваги, а деякі можуть переносити більше кофеїну, ніж інші, залежно від кількості певного ферменту в печінці. Дослідження також показали, що підвищення рівня цукру або холестерину в крові сильно варіюється від людини до людини. У деяких випадках випробовувані навіть підвищували свій "хороший" рівень холестерину ЛПВЩ, незважаючи на високу частку насичених (поганих) жирних кислот. І не кожен, хто зменшує споживання солі, знижує артеріальний тиск.
Розділ статті: Чи існують чіткі зв'язки між генами та дієтою?
Чи існують чіткі зв’язки між генами та харчуванням?
Коли від сніпків стає погано
Візьмемо, наприклад, ожиріння: Сніпи виявили різні гени, які збільшують ризик ожиріння. Сюди входить, наприклад, ген FTO (ген, пов’язаний з жировою масою та ожирінням) у певних формах або рецептор меланокортину-4 (MC4R). Останнє важливо для передачі сигналу та для регулювання апетиту та ваги. Отже, дефіцит MC4R може призвести до ожиріння. Рідко, коли постріл обов’язково призводить до розладу або хвороби. Одним із прикладів є непереносимість лактози: тут ген ферменту лактази неактивний через модифіковану нуклеобазу. Організм не може розщеплювати лактозу - це призводить до метеоризму.
Гени рідко бувають єдиною причиною
Однією з проблем є кількість можливих варіантів генів та фрагментів, які впливають на харчування та обмін речовин. Їх дуже багато. І більшість із них самі по собі пояснюють лише дуже незначну частину відмінностей між людьми або лише збільшують ризик захворювання на кілька відсотків. Тож спосіб життя відіграє набагато більшу роль. У разі гена FTO спостерігається збільшення кількості носіїв генних варіантів, які мало рухаються.
Розділ статті: Наскільки корисні аналізи крові або генетики?
Наскільки корисні аналізи крові або генетики?
Наукове підтвердження часто очікується
"Наразі навіть добре підібрані фрагменти, що базуються на даних досліджень, не можуть бути підтверджені в рамках верифікаційних досліджень", - говорить Андреас Пфайффер з Берлінського Шаріте, професор ендокринології та метаболічної медицини. «Хоча очевидно, що варіанти генів пов’язані з ризиком ожиріння або резистентності до інсуліну, їх значення значно змінюється внаслідок епігенетичних впливів протягом життя». По-третє, генетичні тести базуються лише на ймовірностях, дають лише туманні рекомендації та лише очевидно індивідуалізовані. З цієї причини дієтичні поради, які оплачуються медичним страхуванням, можуть бути значно дешевшими та ефективнішими.
Не відмовляйтеся від зразків ДНК легковажно
В принципі, слід також бути дуже обережним з передачею власної ДНК, навіть якщо в декларації про захист даних постачальника зазначено, що генетичні профілі не зберігаються, а лише класифікація за певними метаболічними типами. Для медичних тестів ДНК Закон про генетичну діагностику передбачає, що детальна медична інформація є обов’язковою. Однак у випадку харчових генетичних тестів клієнти проводять власні зразки слини та відправляють їх безпосередньо в лабораторію, не звертаючись до лікаря.
Чи вважається це медико-генетичним тестом, чи продуктом способу життя, досі юридично не з’ясовано. У 2011 році Товариство генетики людини попередило про все більше поширення цих генетичних тестів. Покупці залишаються наодинці з результатами свого генетичного аналізу і перевантажені можливими наслідками. Крім того, незрозуміло, хто контролює якість аналізів та інтерпретацію результатів.
Розділ статті: Чи існує тип вуглеводів, жирів або білків?
Чи є вуглеводний тип, жирний або білковий?
Але навіть якщо кожен з досліджуваних фрагментів доведений науковими публікаціями, мова йде переважно лише про асоціації, а не про причинно-наслідкові зв’язки. Навіть якщо певні генетичні варіації та метаболічні проблеми є одночасно, дієтичного типу “вуглеводи” чи “жир” неможливо отримати з неї. В даний час не існує наукової бази для генної дієти. Є дані, що ген FTO та ген рецептора меланокортину-4 (MC4R) пов'язані з енергоспоживанням. Але велика оцінка дослідження, проведена Мюнхенським технічним університетом у 2018 році, показала, що результати для інших генів суперечливі, так що нинішній стан досліджень ще не дозволяє окремі дієтичні поради щодо управління вагою отримувати з генетичної інформації.
Бажання отримати персоналізовані рекомендації щодо харчування є великим
Взаємодія між генетичними факторами та дієтами ще не до кінця вивчена. Дослідження доводять, що фізичні вправи та дієта призводять до епігенетичних змін. Це означає: Вони не змінюють гени безпосередньо, а навпаки, частини клітини, які забезпечують, чи може ген бути зчитаним чи ні. Також говорять про генну регуляцію. Однак наявних досліджень щодо епігенетичних змін внаслідок фізичних вправ та дієти ще недостатньо для надання конкретних рекомендацій щодо виду спорту, інтенсивності та тривалості.
Однак генетичні тести, очевидно, можуть принаймні підвищити мотивацію: деяким людям легше змінити поведінку. Це також показало опитування Німецького сільськогосподарського товариства (DLG) щодо персоналізованого харчування. Загалом, 47 відсотків опитаних погодились із твердженням, що, мабуть, вони харчуватимуться краще та здоровіше за допомогою персоналізованих дієтичних рекомендацій. Але лише 19 відсотків могли уявити платний персоналізований план харчування, що включає ДНК-тести, досить або дуже добре (4 відсотки).