Лекції з питань харчування та л; Їжа - Бернард Лавалле - міський дієтолог
Віртуальні або виїзні конференції
З 2015 року я запропонував понад 200 конференцій у Квебеку та за кордоном, у бібліотеках, університетах, CEGEP та приватних компаніях, а також у рамках фестивалів, ярмарків та постійної освіти для професіоналів охорони здоров'я. З березня 2020 року я також пропоную віртуальні конференції.
Ви хочете організувати конференцію? Просто напишіть мені тут.
Доступні конференції
Збереження планети по одному укусу за раз (1h-1h30)
На основі першої книги автора ця конференція обговорює вплив нашої їжі на навколишнє середовище. Бернард Лавалле накриває стіл, представляючи деякі фундаментальні концепції сталої їжі, але перш за все пропонує практичні поради споживачам. Мета полягає в тому, щоб підготувати учасників до стійкого вибору їжі.
Висвітлені теми: зміна клімату, органічна їжа, ГМО, пестициди, місцева їжа, м’ясо та парникові гази
Не ковтайте все, що вам кажуть: наука про харчування (1 год-1 год 30)
Одного разу нам сказали, що вживання червоного вина корисне для вашого здоров’я. Наступного дня це небезпечно. Очистити всю інформацію про харчування стало важко. Взяте з другої книги автора, ця доповідь розглядає науку про харчування, те, як дослідники роблять це в лабораторії, і як це передається через засоби масової інформації. Це спонукає споживачів розрізняти справжнє та неправдиве харчування.
Маркетинг харчової промисловості: як це зробити? (1h-1h30)
"Багатий клітковиною", "містить антиоксиданти" або "не містить глютену": харчова промисловість використовує харчові продукти для продажу продуктів із більш спокусливими обіцянками, ніж інші. Взяте з другої книги автора, ця доповідь розглядає, як компанії використовують наукові відкриття для своїх цілей, але що більш важливо, допомагає споживачам робити обгрунтований вибір у супермаркеті.
Чи варто довіряти провідниковій програмі Канади? (1 год)
Багато чорнила було пролито з оновленням 2019 року до Канади продовольчого керівництва з відмовою від рекомендованих порцій та молочної групи. Ця конференція аналізує продовольчий путівник Канади з його хорошими та поганими результатами, надаючи історію цього урядового документа. Учасники також дізнаються про путівники з інших країн, які зробили революцію в цій галузі, таких як Бразилія.
Наслідки харчових звичок для нашого здоров'я та здоров'я планети (1 год)
Що трапляється, коли за одну ніч всі хочуть з’їсти тост з авокадо, бо інфлюенсер Instagram поділився фотографією своєї їжі? Який вплив може мати наша раптова одержимість певними «суперпродуктами» на життя місцевих жителів та на навколишнє середовище? Як харчова промисловість повинна адаптуватися і як вона використовує ці тенденції, щоб підкласти кишені акціонерів? Ця конференція аналізує вплив на наше здоров’я та здоров’я планети деяких продуктів харчування, які стали об’єктом моди, таких як авокадо, кіноа чи мигдаль або які складають значну частину нашого раціону останнім часом, наприклад, соєва або пальмова олія.
Спеціальна конференція
Також можна розробити спеціальні конференції на конкретні теми. Не соромтеся зв’язуватися зі мною, щоб повідомити ваші потреби.
Майбутні конференції
2021 рік
25 лютого 2021, 19:00 - Екшн Santé Outaouais - Віртуальна конференція: "Врятувати планету по одному укусу"
13 квітня 2021 р. - CSSS Laval - Віртуальна конференція: “Збереження планети по одному укусу за раз” (Приватна)
21 квітня 2021 р., 19:00 - бібліотека Le Vaisseau D’Or, Сен-Філіп - Віртуальна конференція: "Збереження планети по одному укусу"
22 квітня 2021 р. - Bibliothèque Laval - Віртуальна конференція: “Збереження планети по одному укусу за раз”