Лексікон "Body Attack" з ягід Годжі
Ягоди годжі містять вітамін С, вітамін А, вітамін В1, вітамін В2, залізо, мідь, нікель, хром, магній, натрій, кальцій та амінокислоти, а також життєво важливі речовини. Ці інгредієнти роблять ягоду годжі однією з найбільш поживні фрукти у світі. Завдяки численним вітамінам ягода годжі має потужні антиоксидантні властивості.
Вітамінна бомба поєднує всі незамінні амінокислоти з важливими вітамінами та мінералами і, таким чином, сприяє нормальному енергетичному обміну.
Харчові цінності ягоди годжі
Ягода годжі, яку також називають щасливою ягодою (англ. щаслива ягода), забезпечує близько 314 ккал на 100 г.
Як так званий Суперфуд ягода годжі вражає високим вмістом поживних речовин. Міститься вітамін А Сприяє нормальному обміну заліза. У свою чергу залізо сприяє нормальному утворенню еритроцитів і транспортуванню кисню в організмі. Вітамін В1 (тіамін) відповідає за нормальну роботу серця, вітамін В2 (рибофлавін) за захист клітин від окисних пошкоджень та енергетичний обмін. Вітамін С та Е є потужними антиоксидантами Ягоди годжі настільки цінні для імунної системи робити.
Численні мінерали, такі як магній, кальцій або мідь, сприяють зменшенню втоми, функції м’язів, синтезу білка або нормальній функції імунної системи.
Для якості та ефекту ягоди годжі вирішальним є не лише ці мікроелементи, а особливо взаємодія всіх речовин, які вона містить. Багаторазові цукри (полісахариди), вторинні рослинні речовини та амінокислоти, такі як аргінін та глутамін, також сприяють цьому.
Що особливого у ягоді годжі?
Вже 50 г ягід годжі покривають добову потребу в залізі приблизно 10-15 мг (рекомендація Німецького товариства з харчування (DGE)). Це повинно викликати особливий інтерес у веганів, які не покривають вміст заліза споживаючи м’ясні страви. Залізо сприяє нормальному кровотворенню, транспортуванню кисню, регенерації клітин та зменшенню ознак втоми.
Такі мікроелементи, як германій, цинк або селен, які сьогодні рідко зустрічаються у фруктах, містяться в ягоді годжі. Як і селен, цинк сприяє підтримці нормальної шкіри, волосся та нігтів.
Однією з найкращих страв у світі є ягода годжі багатий фітохімікатами та антиоксидантами. Лютеїн або зеаксантин - це каротиноїди, які накопичуються в жовтій плямі людини і захищають зорові клітини від вільних радикалів.
Як їжа годжі їстівна?
Походження ягоди годжі - китайська провінція Нінся. У цій країні ягоди годжі рідко пропонують у свіжому вигляді. Ягоди годжі частіше зустрічаються у вигляді порошку, соку або екстракту. Ягоди годжі також дуже популярні в місцевих районах у сушеному вигляді.
сухофрукти можна додавати в мюслі або насолоджуватися фруктовим доповненням до пудингу. Купуючи ягоди годжі, бажано звертати увагу на походження та органічне ущільнення, щоб не їсти залишки пестицидів.
Джерело зображення: Shutterstock (baibaz/Олена Єлісєєва)