Лексикон здоров’я легкої їжі
Легкозасвоювана здорова їжа
Лексикон здоров’я: легка їжа
18 лютого 2020 - 13:03
Легка їжа: щадне харчування для чутливого тіла
Ті, хто вже потрапив до лікарні, можливо, отримали окреме меню на час перебування. Легку дієту дають пацієнтам, які через хворобу потребують особливо щадної їжі.
Що таке легка дієта?
Пацієнт повинен відчувати особливо щадний тип дієти завдяки легкій дієті. Лікарі припускають, що хворий організм може краще регенерувати, якщо отримує неглибоку їжу. Травлення повинно бути якомога ускладненішим.
На практиці така зміна дієти може відбуватися або тимчасово, наприклад, на час перебування в лікарні, або пацієнту рекомендується довгостроково використовувати легку дієту в повсякденному житті.
У сучасній практиці вчення про полегшення організму у разі хвороби за допомогою легкої дієти вже не є популярним. Тому ця дієтична рекомендація використовується все рідше.
Як працює легка дієта?
При такій формі харчування акцент робиться менше на фізіологічній теплотворності, а більше на спеціальній сумісності поживних речовин. Звертається увага на те, як окремі компоненти їжі метаболізуються в організмі. Це повинно бути якомога простішим для шлунково-кишкового тракту. Зазвичай використовуються групи продуктів у комплексі, такі як дієта з дуже високою часткою вуглеводів або дієта, яка базується майже виключно на овочах, приготованих на пару. Лікарі сподіваються, що ізольоване споживання продуктів харчування спростить метаболізм в організмі.
Які види легкої їжі існують?
Рекомендації щодо щоденного споживання включають переважно варену кашу та слиз (наприклад, вівсяну кашу) або рідко загущені супи. Білий хліб, булочки, сухарі, страви з рисом і рідким овочевим бульйоном або сильно зварене м’ясо також рекомендуються пацієнтам. Але є також варіанти легкої їжі, коли пацієнт споживає варені або приготовані на пару шматочки овочів під час усіх страв. З усіма видами легкої їжі пацієнту також рекомендується покривати потреби в рідині чаями та сильно розбавленими фруктовими соками. Стимулюючі продукти, такі як цибуля, спеції, тропічні фрукти або солодощі, заборонені при легкій дієті. Не вживається сира їжа, також уникають солі та кави.
Ким призначається легка дієта?
Спеціально підготовлені асистенти з питань харчування та догляду працюють у багатьох лікарнях та амбулаторних центрах. Вони забезпечують пацієнта індивідуальним планом харчування. У межах лікарні легка дієта, як правило, входить до звичайного харчування. Пацієнти, яким також рекомендується легка дієта вдома, отримують великі вказівки щодо дії та споживання від фахівців. Тут вказуються точні страви, розміри та дозволені продукти.
Для яких скарг може бути корисна легка їжа?
В останні десятиліття легка дієта часто призначалася в повсякденній клінічній практиці, незалежно від типу захворювання. Сильно хворі пацієнти або люди, які стикаються з тривалим процесом зцілення, повинні полегшити організм за допомогою цієї форми харчування.
На що слід стежити за легкою дієтою?
Легку дієту зараз вживають рідко. Багато пацієнтів скаржилися на запори та нездужання. Мінімізована кількість вітамінів та мінералів також була проблемою для ослаблених пацієнтів. Сьогодні лікарі рекомендують пацієнтам збалансовану і, перш за все, повноцінну дієту, саме для того, щоб забезпечити ослаблений організм достатньою кількістю поживних речовин і клітковини.