Схуднення f; r безнадійний F; lle - Радіо Зальцбург
2 лютого лікар-нарколог Іріс Захенгофер була гостею в кафе Радіо Зальцбург. Вона пояснює, чому певна їжа може спричинити звикання і чому потяг до нездорової їжі не має нічого спільного зі слабкою волею.
Накладне повідомлення
Кафе Радіо Зальцбург, 2 лютого 2020 р. З 8:00 до 10:00
Існують сотні дієт, але як дотримуватися їх? Іріс Захенгофер розглядає це питання у своїй книзі «Втрата ваги для безнадійних випадків. Підказки з медицини наркоманії ”. Книгу вона написала разом зі своїм колегою Ширдом Шиндлером.
Айріс Захенхофер насправді нейрохірург. Вона працює у Баумгартнер Хее у Відні, клініці для наркоманів. На власному досвіді вона встановила, що прагнення до певних харчових продуктів, що виробляються промисловим способом, нагадує звикання. Дослідження підтверджують це спостереження.
Їжа, яка призводить до звикання
Продукти, які особливо схильні до звикання, це морозиво, молочний шоколад, чіпси та кетчуп. Іріс Захенхофер пояснює: “Ці продукти спеціально виробляються промисловістю таким чином, що вони містять дуже мало рідини та клітковини, з одного боку, так що вони не відчувають ситості та ненадовго викликають відчуття щастя, як у наркотиків. А також в ньому є такі інгредієнти, як гідрогенізовані жири, які викликають хронічну запальну реакцію в мозку, в районі центру ситості, що ускладнює розпізнавання, коли людина насичена ".
В інтерв’ю Габі Кершбаумер Айріс Захенгофер пояснила, якими методами можна перехитрити свій мозок і обмежити тягу до їжі, а також чому натуральна їжа ніколи не викликає звикання.