Лектини викликають ревматизм
Склеювання кишечника
Лектини, глютен і лактоза - головні винуватці кишечника. Вони склеюють тонкий кишечник, і це призводить не тільки до газоутворення, але і до запалення.
Лектини є скрізь, де можна знайти глютен. У злакових культурах переважно пшениця, але також у бобових та пасльонових рослинах. Лектини служать рослинам як природний пестицид, щоб захистити себе від споживання.
Для більшості людей лектини не є шкідливими, але вони можуть бути токсичними. Тому що вони зв’язуються з вуглеводними структурами і тим самим прилипають до стінок кишечника. Це означає, що не може бути здійснена здатність до поглинання інших поживних речовин. Іноді вони потрапляють у кров із синдромом «негерметичної кишки», і тоді справа стає важкою.
змінити харчування
Уникнення зернових і зернобобових культур може зробити багато. На жаль, не лише те, що лектини є причиною ревматизму, ні, а також підвищені добавки та вплив навколишнього середовища подвоюють все це в своїй токсичній дії.
Клейковина - ще одна крилата фраза. Вони мають ті самі властивості в кишечнику, що і лектини. Вони склеюють кишечник. Навіть якщо ви все ще їсте безглютенову їжу, вони не звільняються від лектинів!
Чому в зернах сьогодні так багато клейковини?
Клейковина допомагає хлібу спектись, щоб тісто добре піднялося. На жаль, клейковина спеціально вирощується в пшениці (включаючи інші зерна), щоб тісто для хліба можна було обробити механічно. Тож пекареві не потрібно чекати днями, поки тісто нарешті підніметься і зможе спектись. Ні, він може приготувати хліб за кілька годин. І саме в цьому суть. Якщо тісто відпочило досить довго, клейковина розпадеться сама собою. Але вам також доведеться використовувати закваску, щоб пришвидшити ці процеси.
Проблемою є не лише клейковина, молочні продукти, лактоза - теж
Це, в свою чергу, пов’язано з нашим сучасним світом. Як годують корів, так і молоком. У більшості випадків також використовують концентровані корми, щоб корова давала більше молока. Корова повинна давати не менше 30 літрів молока на день, інакше фермеру це не вигідно. Але корова природно для цього не створена.
Цей концентрований корм містить антибіотики та інші добавки, які не повинні входити в обіг. Взимку підгодовують силосоване сіно, яке в свою чергу має погані властивості. Тому що сир з молочним сиром не можна виготовляти з молоком під час годування силосом! Оскільки природні бактерії відсутні.
Ви коли-небудь помічали, що масло не завжди однакового кольору?
Це пов’язано з молоком. Взимку він дуже блідий, світлий, а навесні темно-жовтий. Це відбувається від годування корів. Навесні зі свіжою пасовищною травою або на альпійських пасовищах зберігається багато поживних речовин, і молоко добре насичується ними. Але взимку силос/сіно подають, тоді нічого не залишається, крім пухирчастої фарби!
Тому їжте лише натуральну їжу, щоб бути справді здоровим.