Les Belles Envies, кондитерська IGC у Le Serial Patissteur

envies

Випічка - це веселощі, але ми часто вагаємось (калорії, цукор тощо). Ну з Прекрасні бажання, Більше не потрібно! Красива, оригінальна, гарна, все з низьким глікемічним індексом (IGC). Щоб дати вам уявлення, більшість із цих творінь мають нижчий CGI, ніж яблуко. Тож, чесно кажучи, я не особливо співзвучний з цим концертним стилем, в тому сенсі, що коли ви їсте випічку, ви отримуєте задоволення і не дивитесь на те, що будете приймати калорії. Але я можу зрозуміти, що для певної категорії людей це може бути цікаво. І тоді я вітаю концепцію.

ФЛАНІЯ: пісочне тісто, прилад без яєць, ваніль на Мадагаскарі.
Ціна: 3,90 євро.

Деякий час він спостерігав за мною, цим гарненьким і блискучим заварним кремом з контрольованим глікемічним індексом.
Для мене під приладом тісто взагалі не прожарене. Але перш за все апарат турбує: смак яйця (коли його немає) та ванілі змішується, при цьому він еластичний. Я б не сказав, що мені це не сподобалось, але не сказав би, що мені теж сподобалось. Дивно, але напевно. У будь-якому випадку, я завжди вітаю техніку та це дослідження щодо контролю глікемії, які потрібні деяким людям.

Важко "помітити".

ЛАТТЕ З ГРУЗОВИХ СПЕЦІЙ: хрустка кориця/масляний горіх зі спеціями, легкий кавовий мус, лимонне желе, покрите шоколадом.
Ціна: 5 €.

Це було ефемерне творіння, спеціально зроблене на Хелловін. Торт був перспективним за своїм складом, він також нарешті був у дегустації. Згадайте про пряний масляний горіх, хоча я хотів би, щоб гостра сторона була ще більш вираженою, але всі смаки добре працювали разом. У той час ми не відчуваємо, що це низькокалорійний десерт. А покриття робить його більш ніж жадібним !

ПІРОГО-ІМБИР ГРІОТТ: пісочне тісто, купол з мусу з вишні та імбиру, збиті вершки з ванілі.
Ціна: 5 €.


Реалізація майже ідеальна з точки зору візуального. Смак вишні присутній, але імбир залишається майже непоміченим. щоб не роздратувати мене, але раптом обіцянку насправді не виконують. Ще один великий мінус - пісочне тісто, яке мало бути хрустким, яке було занадто м’яким.

ВЕРХОВНИЙ АРАХОВИЙ ЛИМОН ЗЕЛЕНИЙ: хрустка арахісова основа, мус із малайзійського лайма, бісквітний та арахісовий мус.
Ціна: 5,50 євро

Чесно кажучи? Чисте задоволення, саме це я віддав перевагу. У магазині мені сказали, що це "відмінний вибір", підтверджую! Крім того, рідко можна знайти випічку, яка надає арахісу таке пишне місце і такий яскраво виражений смак. Нещодавно цей торт був представлений на фестивалі Всеїдних і пройшов його досить добре. Гарантія якості.

Підводячи підсумок, росіяни все ще можуть спекти добрі торти, незважаючи на ці обмеження. Мене турбував смак, оскільки використовується багато замінників. Це більш ніж задовільно. Скажімо, це більше приваблює шоколадний торт, ніж, наприклад, більш фруктовий.

На додаток до цього, ви повинні знати більше про це. Les Belles Envies, 3 rue Monge, Paris Fr.