Les Commis розкішний готовий набір - Le Blog d; Естер Б
Якщо ти схожий на мене, це у вас закінчується час, але ніж ти любиш готувати, Я вам рекомендую Діловоди: два відомі кухарі об’єднали свої зусилля для створення концепція, яка одночасно корисна і весела. Дозвольте пояснити: ми вибираємо на їх веб-сайті між 4 закуски, 4 основні страви та 4 десерти формула 20 євро/особа (тобто 50 євро за 2 особи, з доставкою). Ми отримуємо вдома а посилка в холодильнику від 2 до 8 градусів (до 120 годин автономної роботи, вражаюче ...), поставляється в потрібний час.
Вчора о 17:23 кур'єр привіз мені готовий до приготування набір і я мав задоволення відкрити для себе добре упаковані інгредієнти та невеликий буклет з рецептами. Ідея: ми хочемо отримати на вечерю, ми хочемо обов’язково вражайте своїх гостей, або або ми не маємо часу, або ... ми не дуже добре готуємо ! Всього за одну годину ви можете приготувати чудову їжу, оскільки Клерки пережовували вашу роботу (очищені і промиті овочі, кожен інгредієнт зважувався ...). Кожен мішок має ярлик щоб ми могли чітко визначити, що він містить. Зізнаюся, коли я дістав все з коробки, у мене трохи запаморочилося від багатьох пакунків. Але зрештою, це як головоломка, ми беремо кожен шматочок і складаємо його разом !
Я вибрав Лосось Гравелакс, Дайкон (японська біла редька), збиті вершки Васабі. В 5 хвилин, У мене було дві дуже добре розкладені тарілки з красивими кольорами. Мені потрібно було лише кинути дайкон трохи олії кмину та зеленого лука. Це було абсолютно смачний, свіжий і тонкий, лосось був тонким і не надто солоним і не надто жирним (набагато краще, ніж можна знайти в супермаркеті!).
Лосось Гравелакс
Потім я підготувався Іберійська свиня, морква в морквяному соку, мед, чебрець та лимон. Треба сказати ще трохи. Ми повинні були це зробити варити моркву 20 хвилин, обсмажте свинину, а потім поставте її в духовку на 10 хвилин. Це було добре, але, можливо, ні Я не знала, як скрупульозно поважати рецепт тому що морква була трохи недоварена, а соус був трохи занадто кислим на мій смак. Однак інгредієнти першокласні, ми все ще насолоджувались (свиня була винятковою, смачною і не дуже солоною). Без сумніву, йому не вистачало таланту зіркового шеф-кухаря, щоб сублімувати страву 🙂
Іберійська свиня з морквою
Нарешті, десерт мав великий успіх ! "Як лимонний пиріг": лимонне кремо на шматочках кокосового печива. Готується перед входом і зберігається в прохолоді, Мені просто довелося зібрати все це в останню хвилину. Ми закінчили вечерю гострий тон, поки не було необхідності.
Як лимонний пиріг
Супроводжуєтьсясвіжий бордовий Аліготе, ця вечеря була надзвичайною. Я отримав велике задоволення від участі в його підготовці, не витрачаючи цілий день на кухні. І якби мені довелося купувати кожен інгредієнт, це, безумовно, коштувало б мені набагато більше 50 євро за 2. Не кажучи вже про те, що деякі важко знайти! Не кажучи вже про те, що, незважаючи на трилогію стартер-головний-десерт, у нас не було відчуття здуття, як іноді після занадто важкої їжі.
Закінчувати, супровідний буклет дуже шикарний, це нагадує мені те, що ви знаходите у (дуже) великих готелях, це навіть персоналізували моїм ім’ям. Ми вважаємо, що двоє кухарів, які нещодавно взялися за цей проект, роблять це чудове володіння світом розкоші та громадського харчування.
Є ще стільки, що можна сказати ... Дуже добре вивчена присутність у соціальних мережах, графіка та дизайн їхнього сайту та їх вдосконалені документи, як і їх кухня. Планка поставлена дуже високо! Тим паче, що найближчими тижнями я буду тестувати інші готові до приготування набори, за умови, що якість також є.
Ми межуємо з досконалістю, з діловодами. Для романтична вечеря, це справді ідеально. Я особливо думаю про це пари з дітьми, які мають мало можливостей ходити в ресторани (з логістичних та економічних міркувань). Ми одягаємось елегантно, одягаємо симпатичну білу скатертину, романтичну свічку і вирушаємо на вечір, не платячи няні 🙂