Лев з дріжджового тіста

Інгредієнти для лева (діаметр близько 18 см):
Для дріжджового тіста:

• 150г борошна
• 12 г свіжих дріжджів (або 3 г сухих дріжджів = 1 рівна чайна ложка)
• 15г цукру
• 2г солі
• 70 мл молока
• 15г вершкового масла
• 15 г яєць (збий 1 яйце і зважи 15 г)

Для начинки:

• 1 ст ложка будь-якого варення
• 1 столова ложка цукру

Для прикраси:

• Марципанова паста
• какао
• можливо шоколад

Підготовка:

1. Просіяти борошно в миску. Кришитися в дріжджах. Додайте цукор, сіль, тепле молоко, розм’якшене масло і збите яйце. Замішуйте за допомогою гачка для тіста ручної мішалки або в кухонному комбайні близько 5 хвилин, щоб утворилося гладке, не липке тісто.
2. Сформуйте тісто в кулю, покладіть в миску, накрийте тканиною і дайте піднятися в теплому місці приблизно 1 годину.
3. Потім ще раз коротко замісити тісто.
4. Сформуйте кульку приблизно 170 г (грива), одну приблизно 80 г (голова), одну приблизно 15 г (рот) і одну приблизно 3 г (ніс). Потім накрийте кришкою і дайте відпочити 5 хвилин.

1. Притисніть найбільшу кульку плоскою і розкачайте її у прямокутник приблизно 22 х 12 см. Промажте варенням і посипте цукром.

1. Згорнути тісто з довшої сторони і добре притиснути до краю.

1. Виріжте рулет ножицями на відстані 1,5 см.

1. Покладіть кульку для голови на деко, застелене папером для випічки.
2. Розмістіть гриву навколо зовні. Покладіть вирізані ділянки рівно з одного боку. Кінці гриви зв’яжіть між собою.

1. Покладіть м’яч за рот і ніс і обережно натисніть.

1. Помажте лева збитим яйцем.
2. Випікайте в розігрітій духовці приблизно 15-20 хвилин при 180 ° C. Дайте охолонути.
3. Сформуйте очі, вуха, вуса та рот із суміші марципану та прикріпіть. (Можливо намалювати розтопленим шоколадом).

---