Libshop, здорова, святкова та здорова кухня Libshop

У Libshop ми щодня працюємо над тим, щоб наші страви були здоровими, корисними та смачними. Щоб досягти цього, ми спираємось на основи ліванської кухні та, загальніше, на Середземноморська дієта, яку ще називають «критською дієтою», чесноти яких уже не доводити.

Дієта, яку рекламували вчені

Саме в середині 20 століття вчені почали цікавитися середземноморською дієтою. Дійсно, було встановлено, що популяції, що живуть на узбережжі Середземного моря, мали загальну тривалість життя та покращення здоров’я, ніж населення інших частин світу.

Саме американський лікар Анчел Кі був першим, хто встановив основний зв’язок між дієтою та серцево-судинними захворюваннями. Наприклад, у критських чоловіків був надзвичайно низький рівень смертності від серцево-судинних захворювань, незважаючи на споживання помірного та високого вмісту жиру.

Інші дослідження, що з’явилися в 1970-х роках, підтвердили цю тенденцію, в тому числі Ліонське дослідження серцевої дієти, яке прагматично перевірило критську дієту на серцевих хворих, що призвело до різкого зниження (-70%) смертності від усіх причин.

Найбільш позитивним впливом видається зниження загальної смертності, особливо серцево-судинної та ракової (...) через покращення факторів ризику (.): ожиріння, високий кров'яний тиск.

Джерело: Вікіпедія

Окрім вищезазначених достоїнств, середземноморська дієта може допомогти підтримувати здоровий мозок. Це зменшить ризик розвитку хвороби Альцгеймера та хвороби Паркінсона приблизно на п'яту частину.

І переваги не зупиняються: вважається, що це сприяє довголіття, знижує рівень шкідливого холестерину, сприяє успішному допоміжному заплідненню та підвищує фізичну форму. Приймається під час вагітності, він захищає майбутніх дітей від астми та алергії,

Характеристика критської дієти: здорова і святкова

Ця дієта, відносно спільна з більшістю країн, що межують із Середземним морем, характеризується високим споживанням фруктів, овочів, круп та оливкової олії та низьким споживанням м’яса та молочних продуктів.

Ліванський табуле, концентрат захисних мікроелементів у салатах.

Саме завдяки своєму багатству в Росії рослинні білки і в антиоксиданти що ця дієта буде здоровою та дієтичною.

Хоча в усіх країнах Середземномор'я кухні, очевидно, не однакові, деякі основи дозволили визначити основні продукти середземноморської дієти:

Висока частка мононенасичених жирів: іншими словами, оливкова олія.
Бобові (лінзи, квасоля, нут, квасоля, горох тощо)
Крупи (бажано цілі, кукурудза, рис, кукурудза, ячмінь, пшениця тощо), фрукти, горіхи та рослини.
Лимон, часник і цибуля, супроводжується багатьма травами (базилік, свіжий коріандр, петрушка, чебрець, розмарин, материнка, цибуля, кріп та ін.) та спеціями (кмин, насіння коріандру, кориця, мускатний горіх, чилі тощо).
Низьке споживання молока, яке прийматиметься у вигляді ряжанки.
Низьке споживання червоного м’яса, якому ми віддаємо перевагу Біле м’ясо.

“Ми сидимо не за столом, щоб їсти, а щоб їсти разом. "

І саме завдяки своїм лікувальним перевагам та різноманітності страв ця дієта сьогодні стала відомою. Таким чином, лікар Ансель Кіз кваліфікує середземноморську їжу як "спільну насолоду", оскільки їжа разом є основною складовою середземноморського "способу життя".

Сьогодні середземноморська дієта говорить про це в ЗМІ, викликаючи інтерес вчених, дієтологів, любителів їжі та організацій, що працюють у багатьох галузях знань.

Критська дієта, основа картки Libshop

Завдяки традиційним стравам ліванської кухні ми маємо намір щодня оприлюднювати цю дуже гідну дієту, яка дозволяє ліванцям та ліванцям бути в хорошій фізичній формі.