Лічі, фрукт, який зміцнює кістки
Виникнувши в Китаї, лічі прозвали «китайською сливою». Також культивується в Таїланді, В’єтнамі, Австралії, на Гаваях. Плоди мають розмір 2-4 см і мають шорстку рожеву або червону шкірку, яка легко дозріває при дозріванні. Лічі смакує солодкої полуниці та троянди, а при висиханні на смак нагадує родзинки. Він багатий мінералами та вітамінами (С, В1, В2, В6, В12, цинк, залізо, бета-каротин, кальцій, магній, калій, фосфор та ін.).
Фахівці стверджують, що завдяки безлічі поживних речовин, що містяться в ньому, лічі корисний для лікування та профілактики багатьох захворювань, таких як інфекційні захворювання, тромби, інсульти. Завдяки високому рівню вітаміну С, він запобігає появі ракових клітин і бореться з ним, зміцнює кісткову систему, зуби, підтримує здоров’я нігтів і волосся. Він також сприяє засвоєнню заліза в організмі, має сечогінні та травні властивості, має енергетичну дію, знижує артеріальний тиск, сприяє утворенню еритроцитів. Лічі рекомендується при дієтах.
Перед вживанням фрукти очищають від шкірки (шкірка не їстівна), а насіння виймають зсередини, оскільки вони вважаються отруйними. Однак насіння лічі використовують у фармацевтичній промисловості для приготування ліків. Фрукти можна їсти як такі, або в салатах, тістечках, компотах, як начинку для стейків, або ж їх можна їсти сухими. Насіння лічі не вживають.
Торт з бісквітами, вершками та лічі
інгредієнти: 250-300 г печива, 2 банки компоту з лічі, 4 яйця, 500 мл молока, 250 г цукру, 2 столові ложки сметани, 1 пакетик ванільного цукру, 2 столові ложки борошна, 1 фісташкова есенція, 2 столові ложки вершкового масла, кокосова стружка гарнір.
Спосіб приготування: У деко, застелене папером для випічки, викладіть печиво шаром, над яким кладуть плоди лічі з компоту, добре вичавленого соком. Окремо змішайте міксером яйця з цукром, потім додайте вершки, ванільний цукор, есенцію, борошно та молоко, поки не утвориться крем, який наноситься на фрукти. Поставте деко в розігріту духовку і випікайте на середньому вогні 20 хвилин. Після готовності прикрасьте кокосовою стружкою.
Китайський фруктовий салат з лічі
інгредієнти: 1 невелика диня, 1 апельсин, 1 ківі, 1 консервоване лічі, 1 чайна ложка насіння кунжуту, 1 чайна ложка насіння чіа.
Спосіб приготування: Наріжте диню кубиками, очистіть апельсин і розріжте кожен шматочок навпіл, очистіть фрукти ківі і наріжте скибочками. Змішайте диню, апельсин і ківі, додайте лічі та консервований сік, потім додайте насіння кунжуту та чіа. Подавайте салат у мисках або склянках, прикрасивши зверху збитими вершками.