Ligia Pop, шеф-кухар-веган, розкриває секрети дієти після
Про Лігію та її численні дії у сирому веганському всесвіті
У віці 34 років Лігія Поп є автором кулінарних книг: «Веганські рецепти без вогню», «Десерти для батьків та здорових дітей» та книги «Мікроби та паростки - джерела здоров’я та енергії», вона - кухар сирої їжі. спеціалізується на овочевій кухні без вогню), проводить кулінарні демонстрації та організовує національні виставки, що проводяться раз на два роки для популяризації здорового способу життя. Крім того, вона є ведучою інтернет-телешоу Ligia's Kitchen.
Але крім цього, Лігія Поп отримала ліцензію на музику в Університеті мистецтв імені Джорджа Енеску в Яссі, викладач фортепіано та автор інноваційного методу фортепіано Пасі в Луме Музічі був нагороджений як важливий пропагандист здорового харчування в Румунії в під час гала-події "Що трапляється з лікарем" і став переможцем - разом із 15 іншими кухарями з усього світу - міжнародного звання "YouTube Next Chef". Щоб отримати докладнішу інформацію про Ligia Pop, відвідайте її веб-сайт www.ligiapop.com.
Кілька місяців тому Лігія Поп оголосила своїм шанувальникам через свій блог, що вона щойно стала мамою. У неділю, 10 березня 2013 року, о 12.00, народилася її маленька дівчинка Софі Ванесса. Потім Лігія зізналася своїм шанувальникам, що народила природним шляхом у приватній клініці в Брашові. Значна частина пологів проводилася вдома, але, хоча вона дуже хотіла народжувати вдома, у якийсь момент, за її словами, виникли ускладнення, і вона вирішила провести решту пологів та пологи в клініці в Брашові. . Результат: її дитина добре провела час і народилася в безпеці.
В якості епілогу Лігія пообіцяла своїм шанувальникам, що вона розповість їм більше подробиць про вагітність і пологи в книзі, над якою працювала весь цей час, і яку завершить якомога швидше.
"Моє життя сильно змінилося, в тому сенсі, що якщо до цього часу я зосереджувався переважно на своїй діяльності, то зараз Софі Ванесса є центром моєї уваги, а решта видів діяльності є другорядними. Ми не відмовилися від наших проектів, зараз я працюю над доопрацюванням свого роду "щоденника вагітності", який я хочу опублікувати цього літа чи осені ", - розповіла Лігія Поп про те, як змінилося її життя за останні три місяці.
Здорові батьки, здорові діти
Те, що я вже знав про Лігію, змусило мене звернути свою увагу на новий етап у її житті, оскільки вона стала батьком прекрасної дитини. Зараз Лігія - мати і має здорову дитину, але я хотів знати, які трансформації відбулися в її житті і як їй вдалося їх блискуче подолати, бо - погодьмося - матерям нелегко повернутися до фігури раніше народження, особливо коли їм доводиться піклуватися про дитину, чоловіка та все господарство.
На щастя, для Лігії вагітність не була важким періодом, навпаки, гормональні зміни, що відбувалися в її організмі, були повільними, і вона відчувала себе дуже добре протягом 9 місяців.
"Завдяки спокійному способу життя, поєднаному з веганською дієтою, під час вагітності я повільно переживав серйозні гормональні зміни. Протягом усієї вагітності я почувався чудово, і у мене було дуже мало так званих "нормальних реакцій" організму під час вагітності, я завжди був повний енергії та сил, я проводив напружену діяльність з багатьма поїздками, випусками книг та заходами. модно і лише на останньому місяці вагітності я почав відчувати себе важче, але все одно був сповнений життя ", - зізналася Лігія Поп.
"Я могла б серйозно набрати вагу під час вагітності, якби їла традиційно"
Під час вагітності автор кулінарних книг розповіла нам, що вона набрала лише близько 11 кілограмів, але їх додавали залежно від росту та розвитку її дитини.
"Я міг би серйозно набрати вагу, і в той же час міг би мати багато реакцій з боку організму, якби я їв традиційно, як це роблять багато майбутні мами. Моя сімейна історія це доводить, і я знаю себе, бо знаю, що дуже легко можу набрати вагу, якщо споживаю продукти тваринного походження ", - підкреслив шеф-кухар-веган. Але в перші місяці після народження Лігії вдалося скинути накопичені кілограми. "Відразу після пологів я важила 57 кг, а тепер, майже через 3 місяці, я важу 53 кг. Моя нормальна вага - 51-52 кг ", - зізналася Лігія Поп.
Під час грудного вигодовування жінці потрібно щодня 500 додаткових калорій
Той факт, що вона годує груддю маленьку Софі Ванессу, дуже допоміг Лігії повернути собі фігуру перед пологами. Але - найголовніше, що слід пам’ятати - Лігія розуміла, що їй не слід перестаратися з точки зору харчування і що найголовніше - це якість страв, які вона вживає - властивості яких легко передаються від матері до дитини.
"Грудне вигодовування - це відомо - дуже допомагає скинути зайву вагу під час вагітності, але їжа також має своє слово. Я чула матерів, які відразу після народження почали споживати багато молочних продуктів та випічки, які, крім того, що не давали їм схуднути, також викликали біль у животі та алергію на немовлят. Не забуваємо, що якщо до вагітності нам потрібно лише 300 додаткових калорій на день, еквівалент фруктової плитки, то при грудному вигодовуванні нам потрібно 500 калорій, а не надлишок їжі. Пам’ятаймо, що якість потрібно завжди вибирати замість кількості, і це є однією з моїх таємниць ", - підкреслив шеф-кухар, який спеціалізується на рослинній кухні без вогню.
Ще одна перевага уваги до деталей та якості продуктів, які вона використовувала, говорила сама за себе у способі життя Ліги, яка не мала розтяжок та плям після 9 місяців вагітності.
"Одразу після того, як я народила - через два, три тижні - вся шкіра навколо мого живота відійшла красиво, і я виглядала так, ніби роздута, а не те, що недавно народила. Шкіра була дуже мало змінена, але оскільки під час вагітності я щодня лежав на животі, стегнах і спині з холодним віджиманням олій, у мене не було слідів розтяжок або плям, на мою радість ", підкреслив найважливіший промоутер здорове харчування в Румунії.
Дієта допомогла їй відновити енергію
Після народження Лігія Поп зізналася нам, що дотримувалася дієти, яку їла раніше, а саме сирої та веганської; тобто він споживав високий відсоток сирої їжі, але також невеликий відсоток приготованої їжі без будь-яких продуктів тваринного походження - без молочних продуктів і без яєць.
"Щойно я повернулася додому з пологового відділення, я одягла зелені соки та смузі з хлорелою та спіруліною, які допомогли мені відновити енергію. Я намагався їсти що завгодно, і коли ми їх пробуємо, у невеликих або більших кількостях, ми помічаємо реакцію дитини і залишаємо їх у раціоні або виймаємо. Я уникала страв із сімейства капустяних та бобових, менше сочевиці та нуту, їла багато фруктів, менше полуниці, з якої дитина відразу реагувала, і я дізналася, що будь-яку нову їжу слід вводити повільно і легко в раціон жінки. хто годує грудьми ", - розповіла нам Лігія Поп про дієту, якої дотримувалась.
"Якщо ми вирішили вегетаріанську або сиру дієту, перед тим, як вирушати в дорогу, ми повинні бути дуже добре поінформовані"
Як і будь-яка жінка, яка піклується про своє харчування, Лігія пояснила нам, що існували деякі продукти та препарати, які вона взагалі не вживала під час вагітності.
"Я думаю, що, особливо під час вагітності, слід здебільшого уникати продуктів тваринного походження та хлібобулочних виробів, як рекомендують багато американські фахівці, які вказують, що вони втомлюють печінку і перевантажують нирки, органи, які вже втомлені і перевантажені вагітності, але вони також дуже слабкі з точки зору харчування ", - пояснив шеф-кухар, який спеціалізується на овочевій кухні без вогню.
Лігія нагадала нам під час інтерв’ю нещодавнього дослідження, яке показало, що людський організм не може засвоїти кальцій з молочних продуктів, оскільки він не містить магнію, а навпаки, молочні продукти виводять кальцій з організму і завдають значної шкоди, оскільки виводять з організму інші мінерали.
"На цю тему ведеться тривала дискусія, але ми повинні пам’ятати, що в будь-якій дієті вони можуть бути дефіцитними, якщо не буде диверсифікації. Якщо ми вирішили вегетаріанську або сиру дієту, ми повинні бути дуже добре поінформовані перед тим, як вирушати в дорогу, і диверсифікація раціону повинна плануватися з головою. Я чув про випадки, коли у багатьох так званих вегетаріанців/веганів були серйозні недоліки, і це тому, що вони не мали різноманітності у своєму харчуванні, або ще гірше, що багато їли багато смаженої їжі або багато, здавалося б, здорової їжі з рослинних інгредієнтів "., звертає увагу автор Ligia Pop.
Поради для нових мам від Ligia Pop: "Не намагайся бути супер-жінками!"
Що стосується післяпологового періоду, у Ligia Pop є кілька порад та рекомендацій для майбутніх та нових мам.
"Було б багато порад, і це було б знайдено в" моєму щоденнику вагітності ", але до того часу новоспеченим матерям, особливо тим, у кого є перша дитина, не слід забувати, що вони повинні мати до них велику довіру і звертатися за допомогою, коли їм це потрібно. Не намагатися бути супер-жінками, бажаючими робити все самостійно, але мати мужність звернутися, особливо в перші місяці після народження, до допомоги чоловіка, сім'ї та друзів ", - підкреслила Лігія Поп.
Також ще одним фактором, на який звертає увагу Лігія, є стосунки між матір’ю та дитиною.
"Новоспечена мати повинна зосередитись на своїх стосунках з дитиною і на великій кількості відпочинку та твердо вірити в нормальний розвиток дитини та гармонійні стосунки матері та дитини. Але крім усього цього, не забувайте батька дитини, адже стосунки між подружжям часто страждають до і після народження ", - пояснив автор.
Спорт і дієта на основі сирої їжі, насіння та горіхів - цінна допомога для жінок, які щойно народили
Як доповнення до вищезазначених порад та рекомендацій, Лігія пояснила нам, що має спонукати новоспечених матерів до прийняття (після народження) здорової дієти для схуднення у гармонійній формі.
"Багато разів, відразу після народження, жінки відчувають виснаження і хочуть їсти без обмежень, щоб відновити свої сили. На жаль, втомлений організм не може оговтатися від продуктів тваринного походження, випічки та смаженої їжі, які перевантажують всю травну систему і викликають запор, а навпаки, з багатьма сирими продуктами, насінням та горіхами, свіжими паростками (не плутати з пророщеними насінням), водоростями. такі як спіруліна та хлорела, багато смачних та енергійних соків з їстівних листя та яблука, або моркви/буряка та різного листя: шпинат, селера, петрушка, різні сорти салатів, щавель тощо. Все це, навіть якщо важко повірити, забезпечує вкрай необхідну енергію після народження, допомагає організму швидко відновлюватися і мати сили впоратися з новими змінами в програмі та позбутися зайвих кілограмів ", - сказав він. Список продуктів Ligia Pop, які підсилюють організм після народження.
Будучи дуже активною, Лігія витратила деякий час на переїзд. "Через тиждень після пологів я почав робити дуже легкі гімнастичні вправи, оскільки кістки та хребет не були повністю переставлені. Мій чоловік мені дуже допомагав, і навіть якщо я виділяла 3-5 хвилин легких вправ, щодня або раз на два дні, він допомагав ", - зізналася вона.