Лікар. П’єр Дюкан. Найуспішніша дієта у світі:. Продано 11 мільйонів примірників Дієта Дюкана. 100 продуктів 100 нових рецептів

1 доктор Pierre Dukan Die Найуспішніша дієта у світі: продано 11 мільйонів копій Dikan Diet 100 продуктів 100 нових рецептів

лікар

2 ЗМІСТ 6 100 продуктів 6 Схуднення, боротьба проти себе 8 Основи дієти Дюкана 9 Чотири фази 10 Фаза нападу 11 Фаза нарощування 11 Фаза стабілізації 13 Фаза підтримання 14 Вівсяні висівки справжнє чудо-засіб 15 Фізична активність: прогулянка 17 Правильне Вага 18 Щоденна підтримка в Інтернеті важливий інструмент 20 Їжа та рецепти 20 М’ясо від А до Я Кращі нарізки яловичини та Ко - від Бюнднерфлейша до свинячої шинки 48 Риба від А до Я Свіжа та морська риба від форелі до сундри 98 Морепродукти від А до Z Делікатеси з моря від устриць до молюсків 4

3 122 Домашня птиця від А до Я Кращі шматочки курки та Ко від курки до перепелів 140 Молочні продукти від А до Я Універсальна від пахта до молока 152 Яйця Яйце популярне та незамінне 154 Рослинні білки від А до Я Здорова їжа із рослинного світу Вівсяні висівки до тофу 162 Овочі від А до Я Свіжі та хрусткі з ринку та з саду від артишоку до цибулі 220 Додаток 220 Реєстр 224 Вихідні дані 5

5 рулетів Bündnerfleisch Bündnerfleisch а-ля Dukan ФАЗА 2 Час приготування: 20 хвилин Час охолодження: 1 година Для 2 людей 1 шматок огірка (приблизно 100 г) 1 зубчик часнику 100 г нежирного кварку Лимонний сік Сіль, перець 50 г Bündnerfleisch тонко нарізаний (15 20 скибочок) Зелена цибуля та редис для гарніру (за смаком) 3. Витягнути затверділу масу з холодильника. Розкладіть Bündnerfleisch на робочій поверхні і розкладіть кварк зверху. Згорнути скибочки Бюнднерфлейш, приколоти їх зубочистками і розкласти на тарілці. Прикрасьте цибулею і паличками з редьки, якщо хочете. 1. Вимийте, почистіть і розріжте половинку шматочка огірка. Вишкребте насіння ложкою, а половинки огірка наріжте дуже дрібними шматочками. Очистіть часник і подрібніть дуже дрібно. 2. Покладіть кварк у миску. Перемішайте кубики огірка і часник. Змішайте кілька крапель лимонного соку, солі і перцю. Накрийте сирний кварк в холодильнику приблизно на 1 годину. 21-го

9 Пахта з рожевого пахта Желе Час приготування: 10 хвилин Час охолодження: 12 годин ФАЗА 1 5 аркушів білого желатину ½ л пахта (макс. 1% жиру) ½ 1 чайна ложка рідкого підсолоджувача 2 3 столові ложки лимонного соку 2 4 краплі червоного харчового барвника 1. Желатин залишає приблизно Замочіть у холодній воді на 10 хвилин. Тим часом збийте пахту з підсолоджувачем і лимонним соком до піни. Перемішайте червоний харчовий барвник. 2. Вийміть листи желатину з води і змішайте їх з 3 столовими ложками гарячої води в невеликій каструлі, поки желатин не розчиниться. Змішайте кілька столових ложок суміші пахти з желатином, а потім перемішайте желатин до залишків суміші пахта. 3. Розділіть суміш на чотири десертні склянки, накрийте кришкою і залиште на ніч у холодильнику. ПОРАДА Ті, хто вже досяг фази 3, можуть прикрасити желе червоною смородиною. 141

11 локшина коньяк Локшина коньяк алла болоньєзе ЕТАП 2 Час приготування: 40 хвилин Для 2 осіб ½ пучок зелені супу ½ цибуля 125 г яловичий тартар 200 г кремезні помідори (консервовані) ¼ чайна ложка сушених італійських трав Сіль, перець 1 2 риски рідкого підсолоджувача 220 г Локшина коньяк (магазин Азії) залишає базилік на гарнір (якщо хочете). Розподіліть по тарілках і подайте з болоньєзе. Прикрасьте базиліком, якщо хочете. 1. Очистіть і помийте або почистіть зелень супу і наріжте кубиками дуже дрібно. Почистіть і дрібно наріжте половину цибулі. Покладіть всі дрібно нарізані кубики овочі на сковороду з 2 столовими ложками води і варіть близько 5 хвилин. Додайте яловичий татар і засмажте до розсипчастості. Змішайте кремезні помідори та сушену зелень. Накрийте кришкою і тушкуйте соус на середньому вогні хвилин. Приправте за смаком сіллю, перцем та підсолоджувачем. 2. Тим часом покладіть локшину коньяк в сито і промийте під проточною водою протягом 2 хвилин. Потім кип’ятять у підсоленій воді протягом 3 хвилин, знову виливають у сито і зливають 157

13 Шинка з цибулею та цибулею з цибулею-пореєм ФАЗА 2 Час приготування: 25 хвилин Час випікання: 25 хвилин Для 4 осіб 2 ст. Л. Пшеничних висівок 4 ст. Вівсяних висівок 4 ст. Ложки нежирного кварку 2 яєчних білка 3 тонких палички цибулі-порей Сіль, перець 5 яєць 150 г нежирного кварку 3 скибочки шинки (без Шкірка або індича шинка) 3. Змішайте яйця з кварком. Шинку наріжте дрібною соломкою і перемішайте. Приправте суміш сіллю і перцем. Підніміть кільця цибулі-порею з каструлі щілинною ложкою і викладіть на тісто. Полийте яєць, шинку та кваркову суміш. Випікайте кіш в гарячій духовці близько 25 хвилин до золотистої скоринки. 1. Розігрійте духовку до 180 С (духовка з вентилятором 160 С). Для тіста змішайте в мисці пшеничні висівки, вівсяні висівки, кварк та яєчні білки, щоб утворилося гладке тісто. Помістіть тісто у форму з пружинною формою (24 см), застелену папером для випічки, і випікайте в гарячій духовці близько 12 хвилин. 2. Тим часом очистіть цибулю-порей для начинки, ретельно вимийте його і наріжте дрібними кільцями. Промийте їх ще раз, якщо це необхідно. Покладіть кільця цибулі-порею в каструлю з невеликою кількістю води і варіть на середньому вогні протягом 6-7 хвилин. Приправити сіллю і перцем. Дістати тісто з духовки. 191

15 спаржі Спарин террин ФАЗА 2 Час приготування: 30 хвилин Час приготування: 45 хвилин Для 4-6 людей 500 г білої спаржевої солі 150 г нежирного кварку 8 яєць 100 г вершкового сиру (0,2% жирності) Перець трохи олії для олова 1 чайна ложка ягід рожевого перцю 3. Щось Викладіть олію в невелику форму для пирогів, використовуючи кухонний папір. Вилийте суміш у форму і покладіть стебла спаржі, які відклали в центр. Помістіть посуд на водяну баню в капельниці і дайте террині постояти в гарячій духовці (в центрі) протягом декількох хвилин. Вийди з духовки. Ягоди рожевого перцю трохи втиснути в ступці і посипати террином. 1. Вимийте стебла спаржі, зріжте здерев’янілий кінець і очистіть плодоніжки. Варити в підсоленій воді до м’якості близько 20 хвилин. 2. Розігрійте духовку до 180 С (духовка з вентилятором 160 С). Наповніть посуд для крапель невеликою кількістю води і розігрійте духовку. Вийміть спаржу з води, злийте і відкладіть 3 стебла. Решту паличок протріть в пюре за допомогою ручного блендера. Покладіть пюре зі спаржею у велику миску. Змішайте кварк, яйця та вершковий сир до однорідності, додайте сіль і перець і добре збийте віночком. Вмішати в спаржеве пюре. 211

16 100 нових смачних рецептів для 100 дозволених продуктів для всіх шанувальників дієти Дюкана! Дієта Дукана заснована на унікальній 4-фазній програмі: 2 фази для зменшення 2 фази, щоб залишатися стрункою! На детальних портретах: 100 продуктів, яких необмежено в дієті Дюкана. Дізнайтеся все про їх цінні харчові властивості, їх роль у дієті та їх оптимальне приготування. 100 нових рецептів, щоб з’їсти вашу ситу. Втрата ваги дуже смачна з м’ясним рулетом та телячим шніцелем, млинцями по-дуканськи та макаронами Болоньєзе. Вступ до основ дієти дозволяє навіть новачкам розпочати роботу відразу. Ви можете дізнатись більше про автора та успішну дієту за адресою: WG 456 Healthy Kitchen ISBN, 90 [D] 17.40 [A]