Лікар "Усі жири товстять, будь то насичені, мононенасичені чи поліненасичені"
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Жири дуже важливі для організму. Вони є не тільки джерелами енергії, але й беруть участь у правильному функціонуванні клітин, нервової системи та кишечника.
У раціоні жири важко замінити. Вони дуже апетитні і надають м’ясу, молочним продуктам, ковбасам, сирам особливий смак. Якщо це також пов'язано з вуглеводами - тобто тістами, кремами, вершками, морозивом, шоколадом, кремами - мало хто з нас може протистояти.
Що ми повинні знати, на думку проф. Д-ра Ніколае Ханку, лікар з діабету, харчування та метаболічних захворювань, полягає в тому, що всі жири товстіють. Незалежно від того, насичені вони, мононенасичені чи поліненасичені. Тому що в будь-якому місці, спалюючи, виділяється 9 кілокалорій на грам.
Однак якщо дієта багата насиченими жирами, холестерином з ліпідів тварин або транс-формою ненасичених жирів, спостерігається збільшення рівня холестерину в крові, що сприяє атеросклерозу.
Холестерин - обмежений до 300 міліграм на день
Якщо ми розділимо жири на «дружні» та «недружні», то до першої групи належать мононенасичені та поліненасичені жири, тоді як до другої групи належать надлишки холестерину, насичені жири та транс-форма ненасичених жирів.
Дієтологи рекомендують, щоб споживання дієтичних жирів становило 30% від загальної добової калорії, три типи жирів повинні бути представлені однаково: одна третина насичених жирів, одна третина мононенасичених і інша третина поліненасичених. Це означає, що кожен представляє 10% від загальної кількості калорій.
Споживання холестерину слід обмежити до 300 міліграм на добу.
Насичені жири містяться в продуктах тваринного або рослинного походження: вершковому маслі, маргарині, молоці, свинині, беконі. Цей тип жиру підвищує рівень тригліцеридів і холестерину в крові, сприяючи появі атеросклерозу.
Мононенасичені жири містяться в оливковій олії, авокадо, горіхах, арахісі та мають властивість знижувати рівень холестерину в крові.
Поліненасичені жири містяться в жирній рибі - лососі, сардинах, скумбрії - риб'ячому жирі та лляному насінні.