Лікар з періодичним голодуванням зупиняється через власне дослідження - Business Insider
Лікар робив періодичне голодування роками - чому його власне дослідження змусило його зупинитися зараз
- Кардіолог Ітан Вайс практикував періодичне голодування протягом п'яти років і рекомендував його своїм пацієнтам через його користь для здоров'я та допомогу в схудненні.
- Тепер, коли його власне дослідження показало, що голодування не має очевидних переваг перед звичайними харчовими звичками, він зупинився.
- За його словами, нові висновки є свідченням того, наскільки складною є наука про харчування та важливості зосередження уваги на надійних наборах даних.
- Більше статей про Business Insider ви можете знайти тут.
Нове дослідження показало, що періодичне голодування може не відповідати ажіотажу останніх кількох років. Нові результати спонукали автора дослідження припинити голодування після більш ніж шести років і переглянути, чи може він рекомендувати його своїм пацієнтам.
Ітан Вайс - кардіолог з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско. Оскільки в 2013 році з’явились деякі перспективні дослідження, він зацікавлений у періодичному голодуванні.
Через рік він спробував це сам і обмежив споживання калорій між полуднем і 8 вечором щодня. Переривчастий піст здавався корисним особисто для нього, але було дуже мало даних про те, наскільки це насправді корисно для людей. Це спонукало Вайс розпочати клінічне дослідження.
У дослідженні періодичне голодування слід було порівнювати із нормальною харчовою поведінкою, тобто триразовим прийомом їжі із перекусами між ними. Водночас випробуваним не повідомляли, що і скільки їм дозволяється їсти. Дослідники сподівались з’ясувати, як піст працює на практиці, і які переваги від цього можуть бути.
Хто худнув, той не втрачав жиру
Вайс був настільки здивований результатами, що попросив свого експерта зі статистики проаналізувати їх ще раз. "Ми спочатку не вірили в це", - сказав Вайс в розмові з Insider. "Після того, як він надіслав нам дані, ми просто почухали голови".
Але цифри були чіткими: дослідження не виявило статистично значущих переваг періодичного голодування як для зниження ваги, так і для інших переваг для здоров’я.
Насправді, єдина різниця, яку швидко зробив, насправді була скоріше негативним побічним ефектом. Учасники, які постили, втратили значно більше знежиреної маси, ніж жирна маса, порівняно з тими, хто їв звичайну їжу.
“Дослідження показало, що періодичне голодування є поганим засобом для схуднення для більшості людей. І це навіть не правильний спосіб схуднути, навіть скинувши кілька кілограмів », - сказала Вайс.
Дослідження дає зрозуміти, що покладатися на окремі випадки ризиковано
Довгий час Вайс виступав за періодичне голодування через особисті вигоди, які він зазнав. За його словами, результати дослідження підкреслюють небезпеку покладатися лише на окремі випадки та особисту упередженість. Якісні та достовірні дані є надзвичайно важливими для харчової науки.
"Для мене було те саме: я став прихильником посту, бо це спрацювало для мене", - сказала Вайс. "Це хороший урок - але те, що він працює для мене, не означає, що працює для всіх".
Побачивши результати дослідження, Вайс перестав голодувати. Спочатку йому було важко, але це мало і переваги. Наприклад, що йому та його родині більше не доводиться планувати діяльність за часом їжі. Похід вранці раніше був складним завданням, оскільки Вайс нічого не їв і був би надзвичайно голодним під час походу.
“Все змінилося за останні кілька місяців. Я насолоджуюсь сніданком, - сказала Вайс. «Моя дружина дуже рада, що піст припинився». Однак для Вайса важливішим уроком було зрозуміти, що надто покладатися на власний досвід може бути обмеженням. Це зробило його більш обережним щодо узагальнення на основі його особистої точки зору - особливо, що стосується здоров’я.
"Багато речей працює, коли ти починаєш звертати увагу на те, що ти їси, і просто бути уважнішим та обережнішим", - сказав він. “Нам слід уважно розглядати власний досвід, але не надто його інтерпретувати. Для мене це одне з найбільших досягнень дослідження. Немає виправдання для того, щоб не робити хорошої науки ".
Догму про харчування важко похитнути
Реакція на дослідження Вайса була величезною. Він сказав, що його переповнили електронні листи, і йому довелося зробити невелику перерву у своєму акаунті у Twitter, оскільки відповіді на дослідження вийшли з-під контролю.
І велика частина цієї новини надійшла від скептиків. Ці люди поставили під сумнів роботу Вайса і спробували переосмислити його дані. Деякі навіть відверто звинувачували його у спробі підірвати періодичне голодування під час дослідження.
Ці скептики включають людей з невеликим офіційним досвідом у галузі харчування. Багато з них є твердими прихильниками певних форм дієти, таких як піст, кето або веганство, і базують свої аргументи на своїх особистих історіях успіху з дієтою або на тому, що вони читали в Інтернеті, або обох.
“Проблема, і в той же час хороша річ, з харчуванням полягає в тому, що ним може насолоджуватися кожен. Не потрібні рецепти та вишукані інструменти. Будь-хто може просто дотримуватися дієти, а потім стати речником та адвокатом », - сказав Вайс.
Багато людей впевнені, що вони мають спеціальні знання
Позитивним ефектом є те, що це змусить широку громадськість дослідити та дізнатися більше про світ науки про харчові продукти. Однак, якщо люди занадто впевнені в собі і не підозрюють про власну упередженість, це також може задушити обгрунтовану дискусію або об'єктивне наукове дослідження.
"Багато людей впевнені, що вони мають досвід у тих сферах, де насправді їх немає", - сказав Вайс. "Ми навчаємо людей про науку, але нам скоріше слід навчити їх того, що вони покірні з наукою", - сказав Вайс.
Доведено, що всі ми упереджено ставимося до певних і важливих питань. Як результат, ми схильні переоцінювати, наскільки добре ми розуміємо певний предмет.
“Я думаю, що проблема дієти схожа. Це те, що ми робимо щодня, тому всі ми думаємо, що ми експерти », - сказав Вайс. Однак досі немає хорошої відповіді на надмірну дезінформацію чи інтелектуальну зарозумілість в Інтернеті.
“Це дуже складна проблема. Я би хотів, щоб я знав, як це вирішити, але я не знаю », - сказав він. "Єдине, що ми можемо зробити, це робити добру і надійну науку".
Ця стаття була перекладена з англійської та відредагована Ілоною Томіч. Оригінал ви можете прочитати тут.