Лікарі порушують тишу
Дієтологи говорять правду про курку. Критикована, але також переважна більшістю людей, курка незамінна на румунському столі.
Оскільки курятина легша за інші види м’яса, курка має свої переваги перед білками та калоріями, що містяться в ній.
Крило чи нога, який шматок ми вибираємо з пташеняти? 🐔🐓🍗
Михаела Біліч пояснює, чому курятина найбільше вживається у світі.
"Куряче м'ясо є найбільш споживаним м'ясом у світі, за останні 50 років виробництво зросло на 200%. Чому нам подобається курка?
Це біле ніжне м’ясо, з меншим вмістом жиру і насичених жирних кислот, ніж червоне м’ясо, з високим вмістом білка першої якості, просте у приготуванні і на смак багатьом людям ", пише Біліч в Instagram.
Жир виводиться легше
"Перевага полягає в тому, що курячий жир концентрується в шкірі і безпосередньо під шкірою, тому його легко видалити. Це жир, багатий мононенасиченими жирними кислотами (подібний до вмісту в оливковій олії) 🤓 Але дуже важливо, який шматок м’яса ми оберемо, неоднаково, чи це грудна, крильця або куряча ніжка У 100 г м’яса ми маємо:
-для грудної клітини - 25 г білка, 4,5 г жиру, близько 150 ккал і 1-2 мг заліза
-для стегон - 22г білка, 9г жиру, 200кал і в 4 рази більше заліза, ніж куряча грудка🤩 ", також написала зірка.
Різниця між крилами і грудьми
За словами дієтолога, крила жирніше.
"Не біда сказати, що крила в 3-4 рази багатші жиру, ніж ноги, і ви не вибираєте багато м'яса - але це не заважає їм бути смачними"
Важливе зауваження: дієта, яку отримують курчата/курчата, безпосередньо впливає на концентрацію поживних речовин у м’ясі. Їжа, багата люцерною, знижує вміст холестерину, присутність насіння льону призводить до збільшення відсотка Омега-3, а зерна кукурудзи надають жиру жовтого кольору завдяки каротину ", - сказав Біліч.
Як воно споживається?
"Останній секрет: курку їдять добре приготованою, висока температура виключає ризик зараження сальмонелою. Звідки ти знаєш, що він достатньо приготований? Тепло коагулює білки, тому м’яке і напівпрозоре м’ясо має стати твердим і білим, непрозорим.
Тепер, коли ви знаєте всі ці секрети, залишається питання: який шматок ви оберете, крило чи ногу ?! 🤨🤣🥳 ", - опублікувала Михаела Біліч в Instagram.