Лікарі видають попередження, якщо ви використовуєте d-папір; алюміній, зупиніть або зробіть
Нехай ваша їжа буде вашим ліками
9 серпня 2017 р
Алюмінієва фольга, яка вперше була представлена на початку 1900-х років, в даний час є одним з найбільш часто використовуваних предметів кухні. Він надзвичайно універсальний і використовується для приготування їжі, обгортання та навіть для лікування деяких загальних проблем зі здоров’ям.
Однак проблема цього кухонного предмета полягає в його нейротоксичній природі, яка негативно впливає на роботу мозку і навіть було встановлено, що вона викликає початок хвороби Альцгеймера. Як пояснив медичний експерт, вплив цього металу може призвести до занепаду психіки та втрати пам’яті, рівноваги, контролю над тілом та координації.
Крім того, науково доведено, що приготування їжі з фольги впливає на кістки через те, що метал накопичується в кістках і призводить до втрати кальцію, що має першорядне значення для здоров’я. Здоров’я кісток. Встановлено також, що приготування страв з алюмінієвої фольги викликає фіброз легенів та інші проблеми з диханням.
Під впливом високих температур при варінні або на грилі в їжі виявляються невеликі шматочки металу. Навіть якщо ці невеликі шматочки не випустити, додавання певних спецій або лимонів може спричинити хімічне вимивання алюмінію.
Ессам Зубайді, дослідник хімічної інженерії з Американського університету в Шарджі, провів глибоке дослідження, яке вивчало вплив алюмінію під час випалу. Він виявив, що страва, приготована в алюмінієвій фользі, може містити до 400 мг алюмінію.
«Чим вище температура, тим вище вимивання. Алюмінієва фольга не підходить для випічки і не підходить для використання з овочами, такими як помідори, цитрусові соки або спеції ", - пояснює він.
Зокрема, це дослідження показало, що харчові продукти, приготовані в кислих розчинах, таких як томатний соус або лимонний сік, насправді поглинають найбільше алюмінію. Як зазначалося вище, додавання спецій ще більше збільшує вимивання. З іншого боку, страви, приготовані в солі або спирті, поглинають найменше алюмінію.
Хоча Всесвітня організація охорони здоров'я стверджує, що 40 мг - це безпечне щоденне споживання алюмінію, це дослідження дослідників з Американського університету Шарджі показує, що продукти, загорнуті в алюмінієву фольгу, можуть містити більше ніж у 6 разів більше. Зайве говорити, що ковтання цього металу в такій кількості є чим завгодно, але не безпечним.
Підводячи підсумок, хоча цей простий засіб економічний і допомагає готувати смачні страви, він надзвичайно шкідливий для мозку, кісток і, зрештою, легенів. Тому, якщо ви хочете уникнути проблем з мозку, проблем з кістками, а в кінцевому підсумку з’явилися нездорові легені, обов’язково припиніть випічку фольгою.