Ліки з саду ГРИБИ Хороша доза
Ліки з саду: ГРИБИ
Гриби - це дуже популярна їжа для вегетаріанців, людей, які харчуються, та великої кількості споживачів у періоди посту, з тією перевагою, що їх можна знайти в будь-який час року.
Гриби - це живі організми, що належать до королівства Грибів, які містяться у всіх середовищах проживання, але не всі є їстівними, деякі є отруйними. Налічується близько 14 000 видів грибів.
Їстівні гриби містять ряд корисних речовин, корисних для людського організму. До них належать багато видів грибів, які або збирають з дикої природи, або культивують. На продаж вирощується понад 20 видів.
Деякі гриби мають фармацевтичне та терапевтичне значення, серед них "житній ріг" (Claviceps purpurea), який синтезує речовини, що мають фармацевтичну цінність. Інші види сприятливо діють на деякі захворювання, використовуючись у природній терапії. Цілющі чесноти дріжджів відомі з давніх часів, але також і більших видів.
Гриби є важливими джерелами клітковини, вітамінів і мінералів містить вітамін В1, рибофлавін (В2), ніацин (В3), піридоксин (В6) та фолацин (фолієва кислота); необхідні мінерали, включаючи калій, магній, натрій, мідь, залізо та фосфор. Але найбільш значущим є селен, якого немає в занадто великій кількості фруктів чи овочів. Гриби також багаті антиоксидантами. З вмістом води понад 80% і багатим клітковиною додавання грибів у щоденні страви забезпечує ситість без підвищеного споживання калорій.
Чашка грибів забезпечує організм 50 калоріями з якого він може витягнути необхідну енергію. Ця якість робить їх основними продуктами харчування.
Гриби можна їсти в салатах, в їжу, деякі види вважаються делікатесом. Залежно від виду, деякі їдять сирими, інші готують.
Клітковина з грибів відіграє особливо важливу роль у запобіганні запорів та регулюванні травної системи. Гриби містять крохмаль, який потрапляючи в травну систему, перетворюється на їжу для бактерій товстої кишки, допомагаючи підтримувати здоровий кишечник. З’єднання (ерітаденін) у грибах під назвою «шиітаке» допомагає печінці переробляти холестерин.
Гриби "Шампіньйон" (Agaricus bisporus), одні з найвідоміших їстівних грибів, їх споживання приносить значну користь для здоров’я. Дослідники з Університету Пенсільванії виявили, що лише кілька грибів мають у 12 разів більше L-ерготіонеїну (потужного антиоксиданту), ніж зародки пшениці і в чотири рази більше, ніж куряча печінка.
Отже, вони мають здатність зміцнювати імунну систему. L-ерготіонін впливає на нестійкі речовини, які постійно атакують і пошкоджують клітинні мембрани, відомі як вільні радикали.
У той же час університет Ханьян у Південній Кореї виявив, що гриби можуть знизити ризик раку молочної залози. Фахівці стверджують, що шанси розвитку пухлини молочної залози менші, оскільки споживання грибів пов’язане із зеленим чаєм. Дієтологи рекомендують гриби в раціоні та дієті жінок і чоловіків для профілактики раку простати.
Завдяки тому, що він містить йод, він корисний у функціонуванні щитовидної залози.
Деякі білі гриби містять більшу кількість калію, ніж апельсин, допомагаючи регулювати артеріальний тиск.
Гриби містять природні антибіотичні фактори, які можуть боротися з інфекціями.
3-4-тижневе лікування, при якому гриби відсутні в раціоні, може зробити імунну систему стійкою до холоду. Вітамін D відновить свою цінність для здоров’я після такого лікування. Гриби - це єдина неживотна їжа, що містить вітамін D, настільки важливий для здоров’я та гармонійного розвитку людського організму.
Вітамін В2 (рибофлавін) у вмісті грибів корисний для шкіри, оскільки покращує якість тканин, а вітамін В8 зміцнює волосся та надає їм блиску.
Тривогу, втому та стрес можна вилікувати та запобігти за допомогою грибів, завдяки високому вмісту цинку та вітамінів групи В, повідомляє www.dietetik.ro. Щоденне вживання трьох грибів значно зменшує відчуття фізичного та інтелектуального виснаження, а також неприємне відчуття роздратування та занепокоєння.
Екстракти грибів "устриця”(Губка або букова форель) були включені в настоянки, чаї або таблетки та мають багато корисних ефектів: антибактеріальні, противірусні, знижують кров’яний тиск, серцево-судинні протектори та загальнозміцнюючі засоби для нервової системи.