Лікопен, цей пігмент, який допомагає захистити від раку печінки

Дослідження, проведене на мишах, показує, що споживання помідорів зменшить серйозну шкоду печінки, спричинену дієтою з високим вмістом жиру. Ключовим є лікопін, природний пігмент, який діє як антиоксидант в організмі і який, як відомо, надає цьому фруктовому овочу червоний колір.

З точки зору профілактика раку, у терапевтичному арсеналі є дивовижний засіб: їжа, яку ми їмо. Як уточнює Національний інститут раку, «дієта - це одна з форм поведінки, за допомогою якої ми можемо діяти для збільшення профілактики раку. Він діє як захисний фактор, так і фактор ризику. "У першому випадку поживні речовини визнаються за свою захисну роль проти певних видів раку, таких як харчові волокна, присутні в цільних зернах, фруктах, овочах, бобових. Фрукти та овочі зокрема, відіграють корисну роль завдяки своєму багатству клітковинами, вітамінами та мінералами.

Протягом декількох років дослідники з університету Тафтса (США) вивчали, як їжа може допомогти запобігти розвиток раку, зокрема рак легенів, печінки та товстої кишки. Ось так вони особливо зацікавилися помідорами та томатні продукти, багаті лікопіном, природний пігмент, який надає багатьом фруктам та овочам червонуватий відтінок. Це точніше a антиоксидант (молекула, здатна нейтралізувати або зменшити шкоду, заподіяну вільними радикалами в організмі) сімейство каротиноїдів який, крім помідорів, міститься, зокрема, у кавуні та рожевому грейпфруті.

Мікробіота зміцнюється, запалення зменшується

У дослідженні, опублікованому в журналі Cancer Prevention Research, дослідники вивчали профілактичний вплив помідорів на рак, як повноцінна їжа, багата лікопіном. У дитинстві мишей «запрограмували» виростати для розвитку раку печінки, а потім годували дієтою з високим вмістом поганих жирів, схожою на західну дієту, з томатним порошком або без нього, що містить лікопін. Потім дослідники оцінили, наскільки добре захищав їх томатний порошок проти запалення та раку. У людини еквівалентна добавка еквівалентна вживанню двох-трьох помідорів на день або порції томатного соусу над макаронами.

Вони виявили, що у мишей порошок помідор, багатий лікопіном може ефективно зменшити жирова печінка, або надлишок жиру в печінці, часто пов’язаний з ожирінням, запаленнями та розвитком раку печінки, що сприяє дієта з високим вмістом жиру. «Годування ними томатного порошку збільшувало багатство та різноманітність корисної мікробіоти та запобігало надмірному росту деяких бактерій, пов’язаних із запаленням. Цікаво, що ми спостерігали, що томатний порошок є більш ефективним, ніж “чистий” лікопін в якості запобігання розвитку рак печінки ", Поясніть дослідникам.

Як максимізувати переваги лікопіну ?

Сприятливий ефект, який можна пояснити наявністю інших поживні речовини в помідорі, як вітамін Е, вітамін С, фолат (вітамін В9), мінерали, фенольні сполуки та клітковина. Наступним кроком було б проведення клінічних випробувань з людьми, щоб краще зрозуміти корисну роль лікопену в помідорах у зменшенні ризику запалення та захворювань печінки. Тим часом дослідники рекомендують вживати його часто, а не «очищений» лікопен. "Не кажучи вже про те" дослідження показали, що лікопен є потужним антиоксидантом, протизапальну та протипухлинну ", додають дослідники.

Їх дослідження уточнює, що можна навіть "максимізувати" користь лікопену через дієту. На додаток до самих помідорів, можна вживати продукти без додавання цукру, що містять їх, такі як соус, консерви та сік, також джерело лікопіну. Крім того, приготування помідорів та додавання невеликої кількості «хороших» жирів, таких як оливкова олія, може покращити його засвоєння організмом. Зауважте, що, крім сімейства каротиноїдів, виявлено й інші корисні антиоксиданти поліфеноли (флавоноїди.) вітаміни А, Е і С та деякі мінерали та мікроелементи (селен, мідь, цинк, марганець).