Лікопін - його роль у профілактиці патологій, пов’язаних із ожирінням
Дослідники з Національного інституту агрономічних досліджень (INRA) щойно показали, що лікопен (речовина, що міститься переважно в томатах і надає йому колір) мав би протизапальну дію на жирову тканину або жирову тканину. Згідно з прес-релізом інституту, "ця властивість зменшить запальний стан, пов'язаний з ожирінням, та сприятиме розвитку діабету 2 типу". Пояснення.
Окрім ролі накопичувача ліпідів, жирова тканина виділяє велику кількість білків, званих адипокінами (до яких належать цитокіни та хемокіни), які беруть участь у загальній фізіології організму.
Ожиріння, що характеризується масовим розвитком жирової тканини, призводить до запалення низького рівня, зокрема, через збільшення продукції цих цитокінів та хемокінів. Вважається, що цей запальний стан сприяє розвитку інсулінорезистентності, яка є причиною діабету 2 типу.
Лікопін - це червоний каротиноїд, який особливо надає томату забарвлення. Однак він міститься в різних фруктах (кавун, грейпфрут, папайя, гуава та ін.), А також у перероблених продуктах на основі томатів (включаючи знаменитий кетчуп!).
Лікопен має доведені антиоксидантні та протизапальні властивості. Нещодавно дослідження показали, що харчові раціони з високим вмістом лікопіну пов'язані з меншою лінією талії та зниженням жиру в організмі, що припускає, що це може впливати на метаболізм жирової тканини.
Однак лікопен зберігається переважно в жировій тканині. Враховуючи ці протизапальні ефекти, дослідники припустили, що цей червоний каротиноїд може зменшити вироблення цитокінів та хемокінів жировою тканиною, що може обмежити появу патологій, пов’язаних із ожирінням.
Щоб перевірити цю гіпотезу, дослідники з INRA у Марселі (Буш-дю-Рон) культивували експланти (невеликі шматочки) жирової тканини мишей, які отримували дієту з високим вмістом жиру у присутності лікопіну. Ця інкубація дозволила показати, що ця речовина змогла зменшити вироблення прозапальних цитокінів та хемокінів, що виробляються жировою тканиною.
Висновок: Здається, обидва типи клітин реагують на лікування лікопіном, зменшуючи експресію цитокінів та хемокінів. Такі ж результати були відтворені з клітинами жирової тканини людини в культурі.
Тому вперше дослідники продемонстрували протизапальну дію лікопіну на жирову тканину, зокрема на адипоцити та преадипоцити. Ці результати дозволяють пояснити, принаймні частково, сприятливий вплив на здоров'я лікопіну, зокрема, для обмеження поширеності патологій, пов'язаних із ожирінням, таких як резистентність до інсуліну, що є фактором ризику серцево-судинних захворювань.
У 2007 році результати, опубліковані в Journal of Gerontology, показали, що низький рівень лікопену та зеаксантину був пов’язаний із гіршими когнітивними показниками. Тому дослідники припускають, що зниження рівня цих антиоксидантних сполук у плазмі сприяє окисному стресу в мозку і, отже, деградації нервових клітин, що призводить до занепаду когнітивних функцій.