Лікувальна дія шафрану на організм людини - портал Naturopaths
"Шафран робить гель для торта" - хто не чув дещо зіпсованої дитячої рими? У реченні, в якому просто відсутня буква b у вірші, щоб рима вписувалася, зводить найціннішу і найдорожчу пряність у світі до функції смачного інгредієнта для випічки, який перетворює простий бісквіт у золотисто-жовтий делікатес. Спеція, яка має вирішальний вплив на східну кухню, може зробити набагато більше.
Шафран отримують із висушених оранжево-червоних маточкових ниток ніжних фіолетових квітів крокусу «Крокус Сатівус». Збір врожаю проводиться і сьогодні вручну - кожну рослину потрібно збирати індивідуально, а потім видалити з квітки до 3 ниток штампа. Для отримання одного кілограма шафрану потрібно зібрати від 150 до 250 000 квітів - це пояснює високу ціну спеції.
На додаток до використання як спеції шафран має ще й різнобічний лікувальний ефект, що підтверджено наукою. Каротиноїди та різні ефірні олії давно відомі в традиційній медицині. Медичне застосування золото-жовтої прянощі вперше згадується в підручнику з медицини ще в XIV столітті - через свій колір воно викликає сонячний характер.
Шафран має знеболюючі властивості, а також діуретичну та потовиділюючу дію. Шафран також використовується як засіб від епілептичних нападів і як ліки для серця. Спеція також підходить як загальнозміцнюючий засіб для шлунка, а також ефективна проти втрати апетиту. Легкі гіркі речовини, що містяться, допомагають при проблемах з печінкою. І навіть при сильному кашлі або інфекційному коклюші шафран принаймні може полегшити симптоми.
Шафран та його екстракти використовуються в гомеопатії в різних країнах для ряду застосувань. Шафран позитивно впливає на проблеми з травленням, тобто збільшує запас від проблем із шлунком і метеоризмом. Це також позитивно впливає на статеві органи, тим самим зменшуючи менструальні спазми або допомагаючи при проблемах з потенцією як афродизіак. Це позитивно впливає на утруднення дихання, тому допомагає проти астми або кашлю. Це зменшує симптоми центральної нервової системи, надає заспокійливу та знеболюючу дію та сприяє кращому сну. Згідно з останніми результатами досліджень, його також можна використовувати як протираковий засіб.
Різні фармакологічні висновки приписують шафран ряду способів дії. Кажуть, що пряність впливає на нервову систему у вигляді поліпшення функцій навчання та пам'яті. Шафран також знімає рецидиви депресії. Крім того, шафран позитивно впливає на серцево-судинну систему, він може знижувати артеріальний тиск, мінімізувати рівень холестерину та покращувати засвоєння кисню в клітинах організму. І останнє, але не менш важливе: він має загальний знеболюючий і протизапальний ефект.
Однак, якщо ви занадто добре робите і передозуєте спецію, вам доведеться рахуватися з менш приємними наслідками. Оскільки те, що вважається лікарською рослиною при нормальному споживанні, спричиняє отруєння у людей у більших кількостях: шафран тоді є слаботоксичним.
При збільшеному споживанні більше п’яти грамів шафран може спричинити негативні наслідки. Сюди входять запаморочення, зниження частоти пульсу, кровотеча з носа, почуття нудоти та почервоніння обличчя, а в гіршому випадку - переривання вагітності. Дозування понад десять грамів може бути фатальним для людини - але на цьому рівні це також кухонна сіль.
Автор Дірк Шнайдер продає шафран та інші дорогоцінні спеції оптом через Інтернет з 2011 року. Окрім своєї ділової діяльності, він також надає інформацію про пряність шафрану щодо його оздоровчого та лікувального ефекту.