Лікування целіакії

Якщо у пацієнта діагностовано непереносимість глютену або целіакію, необхідно дотримуватися суворої дієти без глютену. Але як мені лікувати ознаки непереносимості глютену? На що ви повинні стежити, коли ходите до ресторану та готуєте разом вдома? Які переваги дієти без глютену і як я можу схуднути?

Безглютенова дієта

Люди, хворі на целіакію, потребують широкої консультації або приєднуються до групи чи спільноти з питань целіб.

Єдине можливе лікування целіакії - це одне сувора дієта без глютену. Оскільки навіть невелика кількість клейковини може призвести до запалення стінки тонкої кишки. Навіть якщо після вживання продуктів, що містять глютен, відсутні ознаки непереносимості глютену у вигляді скарг, необхідно дотримуватися суворої дієти, що не містить глютену. Тільки так можна уникнути довгострокових наслідків та захворювань, до яких також належать злоякісні пухлини кишечника.

Люди, які страждають на непереносимість глютену, повинні повністю змінити свій раціон після діагностики. Потрібно повністю уникати їжі, що містить глютен. Сюди також належать продукти, виготовлені із круп, що містять клейковину, наприклад, пшениці, жита та спельти. На додаток до твердої їжі, слід подбати і про ту немає пива можна пити більше. Але є і безглютенове пиво.

Клейковина використовується в харчовій промисловості як зв’язуючий агент або стабілізатор. При безглютеновій дієті важливо не лише звертати увагу на добре відомі безглютенові зерна, але і ретельно перевіряти інгредієнти кожної окремої їжі.

Намалюйте список інгредієнтів на продуктах роздрібної торгівлі на звороті Алергенні інгредієнти завдяки жирним буквам назовні Великий вибір продуктів, що не містять глютену, можна придбати в магазинах здорового харчування, аптеках, супермаркетах та дискаунтерах, а також у різних Інтернет-магазинах.

Додаткові заходи для безглютенової дієти

Які додаткові заходи повинні вживати люди з непереносимістю глютену? Якщо ви живете в сім’ї з людиною, яка не хворіє на целіакію, тут слід бути особливо обережним. Наприклад, слід Борошно та хліб зберігають окремо один від одного. Під час випікання та приготування страв використовуються різні страви, і це теж потрібно інший тостер повинні бути використані.

Навіть дрібні крихти можуть викликати дискомфорт у людей, хворих на целіакію. Під час приготування на грилі або обсмажуванні спочатку потрібно приготувати безглютенову їжу, а потім можна приготувати їжу, що містить глютен.

Ліки також може містити клейковину, оскільки вони часто також можуть містити пшеничний крохмаль як добавку. Тож вам також слід звернути увагу тут.

З дієтою без глютену потрібно бути обережним, особливо під час відвідування ресторанів

Навіть продукти, які на перший погляд здаються безглютеновими, часто можуть містити глютен. Наприклад Супи часто зв’язуються з борошном або також Спеції може містити глютен. Це має бути просто явно страви без глютену можна замовити та спожити в меню.

Персонал ресторану часто інформують про те, які страви не містять глютену та як вони готуються. У більшості німецьких ресторанів ви можете отримати окремо призначену картку без глютену (карту алергену).

Або за посудом у формі великих літер або цифр вказується, чи це страви, що містять глютен. Наприклад, стенди А. дуже часто для інгредієнти, що містять глютен (іноді інші букви або цифри означають інгредієнт, що містить глютен).

Безглютенова дієта не обов'язково означає, що вам доведеться обійтися без усієї смачної їжі. Існує багато продуктів, які від природи не містять глютену. Ви можете без проблем вживати фрукти, овочі, картоплю, молочні продукти тощо, якщо ви не страждаєте від інших алергій, як целіакія.

Безглютенові дієтичні переваги

Оскільки лише 1-2% населення Німеччини страждає на целіакію, відносно мало людей страждає целіакією. Окрім целіакії, деякі люди чутливі до глютену та мають проблеми з обміном речовин.

Багато людей досі харчуються без глютену, оскільки вважають, що дієта без глютену має переваги. Чи справді дієта без глютену приносить користь? Чи можу я схуднути за допомогою дієти без глютену?

Глютен не має недоліків для нецелібів, якщо ви здорові, робите достатньо фізичних вправ і ваш раціон не складається виключно з продуктів, що містять глютен.
Якщо ви їсте без глютену, споживання піци, макаронних виробів, тістечок та хліба автоматично зменшується, що автоматично змушує вас харчуватися здоровіше і худнути.
Наприклад, хліб також містить багато корисних речовин. Наприклад, якщо обійтися без хліба, в нашому організмі часто не вистачає важливих вітамінів, які в свою чергу мають бути компенсовані.
В основному бажано перейти на продукти з зниженим вмістом глютену, якщо ви не страждаєте на целіакію, оскільки вміст клейковини надзвичайно збільшився завдяки сільськогосподарському розведенню.

Регулярні огляди у лікаря

Навіть якщо ознаки непереносимості глютену через дієту більше не виникають, а симптоми целіакії повинні зникнути регулярні медичні огляди (Гастроентеролог). Початкове обстеження у лікаря рекомендується через 3-6 місяців після постановки діагнозу.

Перший успіх безглютенової дієти можна довести за допомогою тесту на антитіла. Підвищені раніше антитіла вже мали помітно впасти. Зразки крові можна використовувати для виявлення антитіл у крові, і час від часу слід перевіряти показники крові, печінки та щитовидної залози, а також щільність кісток. Слід також звернути особливу увагу на інші аутоімунні захворювання, які часто можуть виникати в поєднанні з целіакією (наприклад, діабет).

Висновок

Якщо у вас діагностована непереносимість глютену, вам доведеться звернутися до Безглютенова дієта рухатися. Особливо обережно слід бути при відвідуванні ресторанів та у змішаних домашніх господарствах (з целібами). Не використовуючи продукти, що містять глютен, ви автоматично не втрачаєте вагу, але споживання вуглеводів і калорій зменшується, якщо не їсти піцу, тістечка, макарони тощо.