Лимон; Дієтична їжа
Плід лимонного дерева, лимон займає чільне місце в кондитерській, кондитерській та кулінарії.
Це також допомагає запобігти окисленню деяких фруктів та овочів. Незамінний для будь-якого хорошого блюда з морепродуктів, він також просто спокусить вас цього літа в сорбеті або лимонаді.
Поки він не оброблений, усі фрукти можна їсти, очищати від шкірки, м’якоті та соку.
Ми любимо його за соковиту м’якоть, кислий, іноді гіркий смак та прекрасний яскраво-жовтий або зелений колір.
Лимон, наш союзник проти зимових мікробів ?
Цілком може бути, оскільки це тонізуючий фрукт, багатий вітаміном С.
Повний характер, лайм - тропічний фрукт.
Святковий і привітний, він має характерний аромат, який підсилює ваші страви та коктейлі.
Коротко
Лимон важить в середньому 120 г. Залежно від сорту, його шкірка набуває декількох відтінків - від яскраво-жовтого до золотисто-жовтого. Його соковита м’якоть пропонує широкий вибір смаків, від солодкого до гіркого до кислоти. У Франції продаються три-чотири сорти лимонів. Частина цього походить з Лазурного берега та Корсики.
Вапно в середньому важить 100 г. Менша і клейка, ніж лимон, його шкірка при дозріванні стає досить блискучо-зеленою. Ніжна, кисла і дуже соковита, її м’якоть має характерний аромат. Шкіра у нього гладка, тонка, іноді шкіряста і прилипає.
Користь для здоров'я
Багатий вітаміном С, його калорійність практично незначна. Концентрація поживних речовин (поліфенолів, органічних кислот, клітковини) робить лимон особливо корисним для короткострокового та довгострокового харчового балансу. Тим більше причин насолоджуватися цим щодня !
Як вибрати свій лимон ?
Лимон повинен бути важким і твердим; його блискуча кора, яскраво-жовта.
Як його зберігати ?
Лимон можна витримувати сім-вісім днів на відкритому повітрі в кошику і десять днів у холодильнику в ящику для овочів.
Кулінарні поради
Жовтий або зелений, в соку (з м’якоттю) або в кварталах, пов’язаних з іншими фруктами чи овочами: лимон - звичний фрукт на кухні. Традиційні страви або святкова кухня: лимон має ароматичний потенціал, який легко інтегрується.
Порада: «Якщо вам потрібно лише кілька крапель лимонного соку, не розрізайте фрукти навпіл, а скоріше проткніть його зубочисткою і стисніть, щоб витягти необхідний сік! ".
Пропозиції щодо рецептів
Лимонний млинець
Детокс-сік (лимонний сік, імбир, петрушка)