ЛИМОНЦЕЛЛО - КАНІСЕТ
Опубліковано 17 лютого 2018 р. KANISETTE
Мені пощастило жити на півдні Франції, і в грудні я зміг зібрати понад 3 кілограми прекрасних фруктів зі свого лимонного дерева! Тож бажання скласти рецепт L imoncello . Смачний лікер з лимонів. Цей лікер є флагманським продуктом Італії, але зараз ним можна насолоджуватися у всьому світі. Щоб скласти цей рецепт, найскладніше буде знайти спирт на 90 ° в пламаце.
Для початку промийте лимони та видаліть цедру, як описано вище. Помістіть цедру у велику скляну ємність і залийте спиртом. Потім накрийте ємність тканиною і дайте їй мацерувати протягом місяця в темряві, щодня перемішуючи суміш. Щоб спирт не випаровувався, можна використовувати герметичну ємність, наприклад банку.
Через місяць приготуйте сироп, кип’ятячи воду і цукор, а потім дайте йому охолонути. Потім налийте сироп в ємність, процідіть і розлийте лимончелло у скляні пляшки. Я раджу вам дати йому відпочити за кілька днів до дегустації, помістити в морозильну камеру і пити охолодженим. Гарна дегустація !
Лимони повинні бути якісними та необробленими, оскільки використовуватиметься лише цедра лимона. Крім того, вони повинні бути середнього зросту, а шкіра повинна бути цілою, без найменших слідів. Спочатку лимони слід очистити в холодній воді за допомогою маленької щітки. Слід використовувати лише цедру лимонів. Дійсно, біла плівка шкіри зробить ваш лікер гірким, тому я рекомендую взяти його з очищувачем. Саме під час вливання цедри лимона в спирт виділяються ефірні олії, які надають лікеру весь смак. Крім того, для його приготування потрібно не менше місяця мацерації.
Якщо вам подобаються мої рецепти приготування страв і ви хочете отримувати їх безпосередньо по електронній пошті, просто вкажіть свою адресу в розділі, передбаченому для цього (прямо в моєму блозі) під пунктом підписки
Давай зустрінемось тут на PINTEREST