Лимонна курка відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

відкриває

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 1 курка, 1,6 кг, розрізана на 8 частин
  • 3 лимони
  • 1 пучок нової цибулі (або цибулі-шалот)
  • 20 мл бульйону з птиці (готується з 1 таблеткою концентрату)
  • 5 ст. оливкова олія
  • 3 листя шавлії
  • 1 гілочка чебрецю
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Посоліть і поперчіть шматочки курки. Покладіть їх у глибокий посуд. Посипте їх 2 ст. ложки оливкової олії і сік 2 лимонів. Переверніть їх так, щоб вони вбрали цей маринад. Обкладинка. Дайте маринуватися принаймні 12 годин у холодильнику.

Зцідити шматочки курки. Потім підрум’яніть їх з усіх боків у запіканці з 3 ст. ложки оливкової олії. Забронюйте їх.

У тій же запіканці підрум'янюйте нову цибулю, очищену від лушпиння, або цибулю-шалот, протягом 4-5 хвилин, не даючи їм забарвитися. Покладіть шматочки курки назад. Додайте шавлію і розсипаний чебрець. Змочіть соком маринаду та бульйоном. Обкладинка. Варити на повільному вогні 1 годину. На половині варіння додайте 1 лимон, нарізаний скибочками.

Коли готова до подачі, відкоригуйте приправу. Подавати з білим рисом та кабачками, обсмаженими на оливковій олії.

Поради та поради щодо курячого лимона

Використовуйте свіжомелений перець щоразу, коли ви можете, він зберігає весь свій аромат при готуванні.

Щоб витягнути якомога більше соку цитрусові, поставте їх в мікрохвильовку. Для двох плодів відраховуйте 30 секунд при максимальній потужності. Не залишайте їх більше, щоб не варити. Дайте їм охолонути, перш ніж витягувати сік.

Очистити цибулю, не плачучи, занурте їх на 1 хв у окріп і затисніть між двома пальцями, щоб вигнати з шкіри.

Подавати гарячим, поставте посуд для подачі або тарілки під воду і нагрівайте їх у мікрохвильовці протягом 3 хв на максимальній потужності. Переконайтесь у відсутності металевої частини.

Ми можемо замінити свіжий лимон нарізаний цукатами лимона (продається у східних продуктових магазинах), розрізаний на чверті.

Приготування їжі в запіканці є незрівнянним. Будьте обережні, щоб вставити дифузор тепла між скороваркою та газовою або електричною плитою. Ви також можете помістити його безпосередньо в духовку.