Лимонний мус з полуницею

Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.

Кінцевий результат цього мусу з лимона та полуниці виглядає як шматочок сонячного світла.

Якщо його прикрасити ягодами, це ще смачніше.

Лимонну піну готуватимуть з желатином та знежиреним йогуртом, який замінить звичну кількість яєць та сметани

інгредієнти:

• 2 склянки полуниці - 7 г.
• 3/4 склянки цукру
• 2 чайні ложки натертої цедри лимона
• 1/2 склянки свіжого лимонного соку
• 1 столова ложка додаткової легкої оливкової олії
• 1 яйце зв’язане
• 1 і 2/3 склянки нежирного йогурту

Спосіб приготування:

1. Полуницю почистіть і наріжте товстими скибочками.
2. Покладіть желатин у 1/4 склянки холодної води в невелику миску. Дайте йому просочитися протягом 5 хвилин.
3. У каструлю середнього розміру покладіть: 1/4 склянки води, цукор, цедру лимона, лимонний сік, олію та яйце і перемішайте, поки суміш не стане однорідною. Варити на повільному вогні, постійно помішуючи, поки склад не прогріється, близько 5 хвилин. Додайте замочений желатин, помішуючи, поки він не розчиниться протягом однієї хвилини.
4. Зніміть каструлю з вогню, перекладіть суміш у середню миску і дайте охолонути до кімнатної температури, періодично помішуючи. Йогурт також буде включений. Помістіть у миски, чергуючи шари, полуницю та лимонну піну (приблизно 8 чаш) і залиште охолоджуватися в холодильнику (приблизно на 3 години), а потім подайте до столу.

- Час підготовки - 15 хвилин
- Час підготовки - 5 хвилин плюс 3 години охолодження
- Для 8 порцій

Харчова інформація на порцію:

• 129 калорій
• 3 г білка
• 3 г жиру
• 1 г насиченого жиру
• 32 мг холестерину
• 22 г вуглеводів
• 1 г клітковини
• 25 мг натрію.

Хоча дія вітаміну С у лимонному соку зменшується за рахунок температури препарату, протеїн все ще забезпечує важливу кількість цього вітаміну з антиоксидантною роллю.

---