Лимонний салат з озо та крабом; Savor від Geneviève O; Гліман

Коли Орзо об’єднується із зірковим дуетним крабом та лимоном, всі виграють!

крабом

Інгредієнти

  • 375 мл (1 ½ склянки) сухого орзо
  • Червоний перець ½
  • Жовтий перець ½
  • Ліванські огірки 2
  • Цибуля свіжа 30 мл (2 ст. Ложки)
  • Свіжий кріп 30 мл (2 ст. Ложки), див. ПРИМІТКИ
  • Крабове м’ясо шматками 2 банки по 120 г (4 унції), див. ПРИМІТКИ
  • 80 мл (⅓ склянки) сиру фета, кришений
  • Оливкова олія 30 мл (2 ст. Ложки)
  • Гірчиця діжонська 15 мл (1 ст. Ложка)
  • Лимон 1
  • Перець

Етапи підготовки

  1. Доведіть велику каструлю з водою до кипіння. Варіть орзо 8 хвилин. Злити через сито і промити, щоб припинити готування. Помістіть у велику миску.
  2. Поки вариться орзо, дрібно наріжте кубики перцю та огірків. Подрібніть цибулю і кріп. Зцідити крабів.
  3. Додайте всі інгредієнти в миску з орзо і вичавіть лимон безпосередньо над мискою. Перець щедро. Змішати.

Зберігається 2 дні в холодильнику і не замерзає.

ПРИМІТКИ

Якщо у вас немає свіжого кропу, підійде і 10 мл (2 чайні ложки) сухого кропу.

У сезон, замінюйте консервованого краба свіжим крабом! Ви також можете замінити його північними креветками, консервованим лососем або вареним лососем, розшарованим пластівцями.