Lindemann Apotheke Здоровий чи ні Правда про вино
Гаразд, можливо, заголовок трохи сенсаційний, бо: це часто буває з правдою, і нічим не відрізняється від теми вина. Перш за все слід сказати: вино містить алкоголь, а алкоголь токсичний для людського організму. Тому нелегко описати вино чи інші алкогольні напої як здорові. З іншого боку: Sola dosis facit venenum, сказав Парацельс, лише доза робить отруту.
Наприклад, так званий французький «Парадокс» може служити доказом цього: французи їдять багато вершкового масла, жирного сиру, фуа-гра та вершкових соусів, але статистично частота серцевих нападів помітно нижча, ніж у американців чи інших західних країн. Пояснення: Щоденна чарка червоного вина, яку п'ють французи, - алкоголь, але в міру. Крім цього, здається, у вині є щось корисне для організму і допомагає йому озброїтися від ряду хвороб. Принаймні частково, зараз є надійні результати, які повинні скуштувати не лише любителі вина:
Захищає вино від раку?
Попередні дослідження показують, принаймні в пробірці, що речовини, що містяться у вині, можуть зменшити мутацію клітин. Однак переконливих доказів для цього досі немає. Слід також пам’ятати, що алкоголь у верхніх відділах травного тракту (ротовій порожнині, горлі, гортані, стравоході) може навіть збільшити ризик розвитку раку при перевищенні рекомендованих добових норм. Але якщо ви залишаєте це з невеликою склянкою вина на день, ви, здається, перебуваєте в безпеці.
Робить вино жирним?
Завдяки своїм семи ккал/г алкоголь, що міститься у вині, містить майже стільки ж енергії, скільки жиру, і тому добре помітний з урахуванням калорійності. Але це завжди залежить від загального раціону: лише ті, хто випиває кілька склянок вина на додаток до енергетичних потреб, напевно набирають вагу.
Чи корисніше червоне вино?
Насправді червоне вино містить більше речовин, які повинні бути відповідальними за оздоровчий ефект. Хоча для виробництва білого вина зазвичай використовується лише виноградний сік, винороби ферментують червоне вино шкірою - і саме тут знаходяться ті речовини, які, як кажуть, мають здоровий ефект.
Чи корисне вино для серця?
Позитивний вплив вина на серце добре задокументовано. З одного боку, помірні кількості позитивно впливають на рівень ліпідів у крові: вони підвищують судинний захист холестерину ЛПВЩ і одночасно знижують шкідливий холестерин ЛПНЩ. Вони також зменшують здатність крові до згортання і, отже, ризик закупорки судин. Але будьте обережні: у більшій кількості алкоголь завдає шкоди серцю.
Чи корисно вино для артеріального тиску?
Справа навпаки; алкоголь підвищує кров’яний тиск. Тому завжди слід бути обережним з алкоголем, коли у вас високий кров’яний тиск. Фахівці радять не перевищувати кількість однієї склянки на день, жінкам навіть слід залишати її з невеликою склянкою (1/8 л).