Lingonberry Vitis Idaea наповнений проантоціанінами типу А і допомагає боротися проти
Брусниця (вакциніум вітіс/ідея)
Vaccinium vitis-idaea (брусниця в Квебеку) - це невеликий вічнозелений чагарник із сімейства вересових, що приносить їстівні плоди. Він є рідним для бореального лісу та арктичної тундри по всій північній півкулі, від Європи та Азії до Північної Америки. Брусницю збирають з дикої природи і використовують для супроводження різноманітних страв у Росії, північній Європі, Канаді та на Алясці.
Vaccinium vitis-idaea зберігає листя всю зиму, навіть у найхолодніші роки. Однак його зазвичай захищає від сильного холоду сніговий покрив. Брусниця Vitis-Idaea надзвичайно витривала, переносячи температури до -40 ° C або нижче. Натомість він погано росте там, де жарко літо.
Уродженці Аляски, Дакел, Коюкон, Ескімоси, Крі, Інупіат та багато інших Перших Націй використовують брусницю в своїх стравах, але також завдяки її лікувальній силі.
Поживні речовини, фітонутрієнти, мінерали та вітаміни
Харчова цінність брусниці vitis-idaea (брусниця)
Автор 100 г.
| Сума | % DV | |
| Калорії | 53 | Не застосовується |
| Білок | 0,8 г. | 1,60% |
| Ліпіди | 1,2 г. | 3,43% |
| Вуглеводи | 11,5 г. | 8,85% |
| Волокна | 3,7 г. | 9,74% |
Окрім харчових волокон, чорниця багата антиоксидантними сполуками, включаючи марганець, вітамін С, вітамін Е та кілька фітонутрієнтів, таких як антоціани, проантоціанини та кверцетин.
Можливі переваги брусниці для здоров’я
Загалом ягоди пропонують дивовижний асортимент фітонутрієнтів (рослинних хімікатів), які називаються поліфенолами, які є потужними антиоксидантами. Користь від вживання дрібних ягід здається нескінченною.
Однією з нових ягід, яку наука серйозно вивчає, зараз є брусниця (вакциніум vitis-idaea), вид, тісно пов’язаний із дикою чорницею та американською журавлиною. Добре відома в Скандинавії брусниця відома англомовним як брусниця або брусниця.
Протизапальні ліки
Дослідження на тваринах показують, що вживання чорниці Vitis-Idaea може спричинити зміни у складі мікробіоти кишечника, що може захистити від легкого запалення.
Хронічне запалення відіграє важливу роль у багатьох станах, включаючи захворювання серця, діабет 2 типу, жирову неалкогольну хворобу печінки та деменцію. Додавання ягід брусниці Vitis-Idaea до вашого раціону може мати протизапальну та кишкову користь для здоров’я.
Для підтвердження цих переваг все ще потрібні додаткові дослідження у людей.
Контроль ваги та% цукру
Забезпечуючи трохи більше 50 калорій на 100 грамів, брусниця, як і інші ягоди, є їжею, яка сприяє зниженню ваги. У дослідженні мишей, які дотримувались дієти з високим вмістом жиру, ті, хто отримував 20% щоденних калорій з брусниці, важили на 21% менше і мали значно менше жиру в організмі, ніж ті, хто дотримувався дієти з високим вмістом жирів і калорій.
Подібні дослідження дикої чорниці, проведені П'єром Хаддадом, доктором наук і дослідником Монреальського університету, показали відносно схожі результати як щодо рівня зниження% цукру в крові, так і рівня втрати. ожирілі та діабетичні миші.
Дослідження на тваринах та попередні дослідження на людях свідчать, що брусниця та інші брусниці можуть допомогти зменшити рівень цукру в крові та відповідь інсуліну на споживання вуглеводів. Це може бути пов’язано з вмістом у них поліфенолу (антоціану) та клітковини.
Здоров’я серця
Дослідження на тваринах та нещодавні дослідження на людях свідчать, що вживання брусниці, наприклад, дикої чорниці, чорничної віті-ідеї та американської журавлини, може сприяти кровообігу, уповільнювати прогресування атеросклерозу та знижувати рівень холестерину та тригліцеридів у крові. Однак необхідні додаткові дослідження на людях, щоб підтвердити ці можливі переваги для здоров’я серця.
Здоров’я очей
Дослідження in vitro свідчать, що екстракт брусниці, як і дикої чорниці, може захищати клітини сітківки від пошкодження вільними радикалами від синього світла та UVA-променів. Цей захист походить від фітонутрієнтів, включаючи антоціани.
Рак
Майже всі фрукти, включаючи брусницю, містять фітонутрієнти, вітаміни та клітковину, що може зменшити ризик розвитку раку. У 10-тижневому дослідженні на мишах, схильних до кишкових пухлин, ті, хто отримував 10% (за вагою) дієти з високим вмістом жиру, як ліофілізований порошок брусниці вітіс-ідея мали на 60% менше пухлин і на 30% менше, ніж у контрольної групи. Ще одне дослідження in vitro показало, що ферментований брусничний сік стримує ріст і поширення ракових клітин у роті.
Дослідження in vitro також демонструють, що екстракти брусниці можуть сприяти загибелі ракових клітин лейкозу людини та гальмувати ріст і поширення ракових клітин молочної залози, товстої кишки та шийки матки.
Фактом залишається той факт, що потрібні додаткові дослідження на людині.
Здоров’я мозку
Дослідження на гризунах показують, що брусниця або її екстракт можуть поліпшити роботу мозку, включаючи пам’ять під напругою. Аналізи пробірки вказують, що антиоксиданти в ягодах захищають клітини мозку. Дослідження дикої чорниці свідчать про те, що вживання їх може зменшити ризик хвороби Альцгеймера та Паркінсона. Споживання дикої чорниці також показало покращення пам’яті.
Інфекції сечовивідних шляхів
Жінки, які протягом півроку пили комбінований концентрований журавлинний і брусничний сік, мали на 20% менший ризик повторних ІМП. Брусниця, як і американська журавлина та дика чорниця, містить дуже високі концентрації проантоціанінів типу А, які допомагають боротися з інфекціями сечовивідних шляхів. Це пояснює їх ефективність у захисті від цих інфекцій.
Здоров’я порожнини рота
Брусниця містить рослинні сполуки, які можуть відлякувати бактерії, що сприяють захворюванню ясен та накопиченню нальоту, згідно з дослідженнями in vitro. Такі ж результати були знайдені і на американській журавлині (вакцинія макрокарпон).
Попередження:
Брусниця та американська журавлина дуже схожі. Вам слід проконсультуватися з медичним працівником перед вживанням цих фруктів, якщо ви приймаєте розріджувачі крові або у вас в анамнезі є камені в нирках.