Лінгвін з кальмарами в петрушці та чорнилом кальмарів - Грація

лінгвін

Лінгвіні з чорнилами кальмарів у білому вині, подаються з кальмарами в петрушці та нарізаними кубиками свіжими помідорами.

Практична інформація

  • Загальний час: 45 хв
  • Час приготування: 30 хв
  • Час приготування: 15 хв
  • Кількість людей: 6
  • Складність: Легка
  • Вартість: розумна
  • Тип:

Інгредієнти

  • 500 г лінгвіну
  • 35 г крупної солі
  • 1 шт. Пакету з чорнилом каракатиць
  • 500 г дрібних кальмарів
  • 1 гвоздика (и) часнику (гвоздики) часнику
  • 0,5 пучка петрушки
  • 6 Вежа (-и) з перцевого млина
  • 6 щіпка (и) Fleur de sel
  • 10 мл сухого білого вина
  • 2 цілих томата
  • 1 шт цибуля-шалот
  • 3 мл оливкової олії

Підготовка

Вимийте кальмари, видаливши голову і внутрішню частину. Потім промийте їх під водою, витріть насухо і наріжте.

Очистіть, знежиріть і подрібніть часник. Помийте, видаліть листя і подрібніть плоску петрушку. Помідори очистіть від шкірки і серцевини, а потім наріжте кубиками. Почистіть і подрібніть цибулю-шалот.

У великій каструлі закип’ятіть 5 літрів підсоленої води в крупній солі, а потім готуйте лінгвін 6 хв.

На гарячій сковороді з дощем оливкової олії тушкуйте кальмари 4 хв. Приправте сіллю і перцем, а потім додайте часник і петрушку плосколисту. Вийміть кальмари з каструлі, як тільки вони стануть золотистими, потім потіть цибулю-шалот протягом 2 хвилин і деглазуйте білим вином.

У білому вині розчиніть чорнило кальмарів, а потім додайте злитий лінгвін. Завершіть приготування, обережно перемішавши (за потреби додайте ковш з варильною водою), а потім поверніть кальмари на сковороду.

У глибоких тарілках розкладіть лінгвін з кальмарами, а потім додайте помідори. Потім прикрасьте цілу кількома гілочками плосколистої петрушки.