Лінза для схуднення

Розчинна клітковина, що міститься в сочевиці, робить її ідеальною при дієтах для схуднення. Посуд із сочевиці уповільнює травлення і надовго зберігає відчуття насичення в організмі.

У 100 грамах вареної сочевиці будь-якого видуміститься 7,8 грама білка і 340 калорій. Сочевиця - єдиний вид бобових культур, який не слід замочувати перед приготуванням. Сира сочевиця ніколи не використовується в їжу.

Однак лінзи підходять не тільки в програмах схуднення. Завдяки своїм властивостям лінзи надають нашому організму такі переваги:

стабілізує рівень цукру в крові та захищає від діабету 2 типу;
збагачує організм залізом, необхідним для вироблення гемоглобіну. Чашка вареної сочевиці дає нам близько 37% рекомендованої добової кількості заліза;
Забезпечує організм білком. Чашка вареної сочевиці забезпечує нам близько 25% необхідної добової дози білка;
запобігає вродженим аномаліям у дітей. Одна чашка вареної сочевиці дає нашому організму більше 80% рекомендованої добової дози фолієвої кислоти;
запобігає ризику раку - особливо раку молочної залози;
захищає від серцево-судинних захворювань, оскільки знижує артеріальний тиск і рівень холестерину в організмі.

Як приготувати сочевицю?

Пройдіть лінзи - там часто бувають дрібні камінчики.
Сочевицю промити і залити трохи холодною водою.
Дайте воді закипіти, варіть сочевицю 5-10 хвилин і злийте воду.
Залийте сочевицю гарячою водою і варіть (для повної готовності зазвичай це 45 хвилин). Якщо ви не хочете зливати першу воду, страва буде більш насиченою - але і важчою, оскільки в лінзах багато негемового заліза, яке організм поглинає лише 2-20%.
Для кращого засвоєння заліза спробуйте сочевицю їсти продукти, що містять вітамін С. Це можуть бути фрукти (цитрусові, полуниця, ківі) або овочі (помідори, перець, білокачанна капуста).
Готуючи страви з сочевиці, додайте цибулю, часник, ароматичні трави, а також моркву, помідори або перець.
Сочевиця солі повинна бути перед приготуванням.
В середині або в кінці варіння додайте до їжі оливкову олію.
Сочевиця добре працює з рисом та білим вином.

Як варити сочевицю багатоваріантно?

Вище вже згадувалося, що при варінні будь-якої натуральної сочевиці для дитини або людини з чутливим шлунково-кишковим трактом слід злити першу, «важку» воду. Якщо ваш мультиваркер не надає такої можливості, краще скористатися звичайним панорамированием.

У яких випадках лінзи можуть нашкодити?

Будь-який тип сочевиці, що вживається в надмірних кількостях, негативно позначиться на ваших очах і зорі.

Крім того, страви з сочевиці можуть бути шкідливими, якщо є такі проблеми:

синдром подразненого кишечника або спастичний коліт;
смак;
ниркова недостатність.