Запіканка з кіноа з гарбузом середземноморський рецепт

Різноманітність на кухні

Запіканка з кіноа з гарбузом: середземноморський рецепт

06.03.2015, 11:27 | om (CF)

Замість обов’язкової макаронної запіканки ви можете внести трохи різноманітності на свою кухню запіканкою з кіноа. Зерно без глютену - хороша альтернатива для всіх, хто страждає непереносимістю зерна.

Рецепт середземноморської запіканки з кіноа

У поєднанні з гарбузом запіканка з кіноа розкриває свій смачний аромат. Згідно з рецептом на порталі "küchengötter.de", вам потрібні такі інгредієнти для чотирьох людей:

125 г лободи
1 кг м’якоті гарбуза
450 мл овочевого відвару
2 яйця
4 ст. Ложки вершкового масла
2 зубчики часнику
4 гілочки чебрецю
сіль
перець
Порошок чилі
1/2 чайної ложки материнки (сушеної)
40 г фундука (мелений)
50 г свіжотертого сиру пекорино

Міжнародна кухня: страви з усього світу

Міжнародна кухня: кус-кус (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Суші - це модно, здорово та універсально. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Міжнародна кухня: Хлібці (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Улюблена італійська їжа німців: піца (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Міжнародна кухня: пахлава (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Міжнародна кухня: тапас (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Міжнародна кухня: Enchilada (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Здорова запіканка з кіноа: підготовка

Спочатку змастіть форму приблизно чайною ложкою вершкового масла. Зваріть лободу в 125 мілілітрах овочевого бульйону. Розпарюйте насіння кіноа на середньому вогні близько 20 хвилин. Потім зніміть казан з вогню і дайте насінню десять хвилин, щоб вони накрились і замочили.

Тим часом підготуйте гарбуз за рецептом. Очистіть гарбуз від шкірки, видаліть насіння і розріжте її на два сантиметри завдовжки і близько півдюйма шириною клинків. Тепер гарбуз теж повинен варити. Це робиться близько трьох хвилин у киплячій солоній воді. Потім злийте гарбузові клинки і дайте стекти воді.

Проміжна станція в каструлі

Після того, як духовка розігрілася до 160 градусів, почистіть часник і наріжте його невеликими шматочками. Чебрець також промивають, а відокремлені листя подрібнюють. Тепер покладіть гарбуз, часник і чебрець на гарячу сковороду разом з двома ложками вершкового масла. Хороші рецептурні інгредієнти розвивають свій аромат на середньому вогні.

Через три хвилини додайте порошок чилі, сіль і перець. Деглазуйте овочі рештою 325 мілілітрів бульйону і дайте смачній суміші варитися ще дві хвилини. Тоді гарбуз надходить у підготовленому вигляді.

Лід інків:Кіноа - це безглютенова зернова альтернатива
Ідеальний замінник м’яса:Котлети з кіноа - рецепт вегетаріанських бургерів
Багатий поживними речовинами:Кіноа така здорова
Страви з гарбуза:Гарбуз: Осіння класика настільки універсальна
З духовки:Ситна макаронна випічка - ось як вона чудово працює

Вимкнено в духовці

На останньому етапі готується лобода, яка так важлива для рецепту. Для цього спочатку збийте білки відокремлених яєць з дрібкою солі до стійкості. Яєчні жовтки змішують з лободою, маслом, що залишився, і материнкою. Під цю масу складіть крутий яєчний білок, фундук і сир. Тепер суміш можна розподілити по гарбузу і випікати все разом на середній решітці при температурі 160 градусів Цельсія протягом 25-30 хвилин. Хороший апетит!