Ліофілізована; Співкухарка шукача пригод Сентьє дю Фенікс
Готувати на стежці ніколи не буває просто. А якщо копнути глибше, то існують різні способи споживання вашої їжі під час походів: домашнє блюдо, ліофілізована, стерилізована? Я підбиваю підсумки з вами і одночасно представляю компанію Lyophilise & Co, яка пропонує одне з найширших асортиментів страв для пригод !
Їжа в трекінгу
Можливо, ви це помітили, але ось уже майже рік я використовую все більше і більше продукти, спеціально присвячені трекінгу в поїздці або в бівуаку. Чесно кажучи, мене не дуже переконав такий тип їжі, яку часто продають у великих спортивних марках. Дійсно, кількість та харчові цінності часто лякають! З іншого боку, як частина моєї різноманітної діяльності (організація біваків або трекінгові проекти), викручування біля каміна ставало дедалі менш можливим (навіть якщо це набагато веселіше) ...
Раптом я трохи більше попрацював над цими альтернативами, спеціально розробленими для піших прогулянок. Насправді, піші прогулянки, бівак, велосипед чи стежка, ми не обов'язково хочемо "витрачати" час на приготування їжі, особливо під час подорожей на великі відстані. Раптом ці страви на свіжому повітрі можуть стати справді дуже цікавими. Ви знайдете в основному два типи: ліофілізована їжа та стерилізована їжа. З самого початку мені порадила компанія Lyophilise & Co, яка, безперечно, має найширший вибір страв для трекінгу.
Харчова якість
Перш ніж обговорювати різницю між двома видами похідної їжі, важливо розглянути питання, яке повинно лежати в основі вашого вибору їжі: харчова якість. Їсти під час трекінгу завжди є проблемою для тих, хто планує прогулянку від декількох днів до декількох тижнів. Дійсно, щоденні зусилля вашої експедиції в значній мірі стануть вашим харчуванням і змусять робити правильний вибір. Тому це не потрібно не помиляйтеся у виборі дієти.
Насправді, a хороший день "зарядженої" ходьби може швидко додати до 2000-3000 ккал залежно від відстані, різниця у зрості та час, який ви витратите. Якщо ви бігаєте або їдете на велосипеді, іноді ви можете подвоїти ці цифри. За цих умов важливо покрити ці енергетичні витрати (принаймні частково) якісними продуктами харчування. Загалом, потрібно буде розраховувати приблизно на 2500 ккал на день (їжа + перекус). З іншого боку, вам доведеться бути обережним, щоб не забути вагу та обсяг.
Ліофілізований проти стерилізованого: яка різниця ?
Що стосується їжі під час походів, то у вас буде вибір між ліофілізованою та стерилізованою. Яка різниця ? Насправді це два абсолютно різні процеси збереження:
Ліофілізована
Ліофілізація - принцип холодного зневоднення. Їжа заморожується під вакуумом. Потім сублімацією (отже, у вакуумі) з продукту витягується вода. Дійсно, при низькому тиску вода сублімується, тобто вона безпосередньо переходить із твердого стану в газоподібний. Після чого отримують зневоднений продукт.
Перевага ліофілізованих продуктів полягає в тому, що вони є світло і легко "приготувати" оскільки вам просто потрібно додати в нього води. Це також дозволяє обійтися без їжі. Тож мити посуд більше не потрібно. З іншого боку, ліофілізовані продукти дорожчі (ніж стерилізовані). Ця різниця в цінах, перш за все, обумовлена самим принципом ліофільного сушіння, який є дуже дорогим.
Стерилізовані
Стерилізована людина, як випливає з її імені, є a стерилізація страв та вакуумна упаковка. Отже, зневоднення немає. Головною перевагою цих страв є їх ціна та їх ергономіка (в кінцевому рахунку, це дуже близько до консервів). З іншого боку, цей вид їжі буде важчим (логічна вода завжди присутня). Як результат, вам не доведеться турбуватися про воду, необхідну для його регідратації.
Їх обмеження в основному походять від способу їх обігріти. Будь-яка стерилізована їжа нагрівається на водяній бані (не дуже економічно на газі та воді, коли ви перебуваєте на природі). Або вони нагріваються безпосередньо в горщику (але ви добре миєте посуд). З іншого боку, з точки зору різноманітності чи смаку, був час, коли цей вид страви був явно багатшим. Зараз найкращі марки ліофілізованого еквівалента або перевершують на мої очі стерилізовані.
Який тип їжі для чого використовувати ?
Перш за все, я думаю ліофілізований продукт призначений спеціально для людей, які подорожують легким транспортом (див. дуже легкий MUL, Trail, bikepacking), авантюристам у експедиціях і, нарешті, мандрівникам, які не хочуть турбуватися про готування їжі. Ліофілізований, завдяки своїй невеликій вазі, є виборним союзником для людей, які відправляються в експедиції. Зі свого боку, я маю проект трекінгового трекінгу в фінській Лапландії з повною автономією протягом 14 днів. Само собою зрозуміло, що саме до цього типу їжі я прямую.
Стерилізована людина буде справді цікавою під час подорожі типу подорож. Дійсно, стерилізований може заощадити вам багато грошей, зробивши бронювання перед поїздкою. Тоді, навіть якщо цей аргумент намагається зникнути, стерилізовані люди часто пропонують більше різноманітних страв. Це не є незначним, коли ви тривалий час вирушаєте у пригоду з транспортним засобом.
Де знайти цю похідну їжу? Ліофілізувати & Co !
Компанія Lyophilized & Co починає з дуже простого спостереження. У 2010 р. У Франції продовольство для далеких поїздок є поганим та обмеженим. Потім Аріане Персон відкрила свою компанію в Інтернеті, щоб нарешті відповісти на цю проблему. Він пропонує одну з найповніших пропозицій в Інтернеті на сьогоднішній день! Таким чином, компанія стала в моїх очах кухарем шукача пригод.
Я мав можливість випробувати багато ліофілізованих та стерилізованих страв, а також різноманітні та різноманітні закуски. Незалежно від того, чи є ви вегетаріанцем, вегетаріанцем, не переносите глютен або лактозу, ви завжди знайдете щось поїсти на чудовому природі в Lyophilise & Co. І це досить єдине у своєму роді. Команда також надзвичайно компетентна і дасть вам найкращу пораду. На додаток до ліофілізованої або стерилізованої їжі, Lyophilise & Co також пропонує спортивне харчування, запаси та інвентар для виживання, а також обладнання для приготування їжі під час походів або кемпінгу. !
Особисто мені подобається система рейтингу товарів. Це дозволяє шукати, виходячи з дієти або залежно від вашої діяльності чи проекту. Ви хочете зробити GR20? Марафон соболів? Полярна експедиція? Проїзд в автодома. Ви знайдете спеціальні набори. Топ № ? Це не покладаючись на точну інформацію щодо кожного товару (склад, співвідношення вага/енергія, ціна за 100 г тощо)