Ліон Китайський Новий рік у самому серці справжніх ресторанів
Увечері 15 лютого рік Вогняного Півня закінчується, щоб поступитися місцем року Земляного Собаки: це китайський Новий рік !
Можливість для гурманів подорожі до серця восьми ресторанів, ретельно відібраних і керованих китайцями. "Ми абсолютно хочемо зробити китайську кулінарну культуру відомою завдяки типовим стравам", - стверджують власники цих закладів, які дуже часто пропонують меню з вражаючою кількістю страв.
За китайською традицією, страви є щедрими, і ними слід ділитися. Ця дружня, барвиста та ароматна кухня вимагає часу на підготовку та ретельності. Нехай вечірка починається !
У Різ
Різноманітні та вишукані страви провінції Сичуань та Хунань знаходяться в центрі уваги у Цзя та Сюй Пен.
Насолоджуватися овочевим і тофу-супом - це чисте задоволення. Також дуже популярні курячі роллі, бріоші Шанхай з м’ясом, запіканка з перцю Сичуань (курка, креветки, шкембе та ін.).
Серед китайських новорічних страв шеф-кухар пропонує домашні равіолі, тушковану свинину, гашену на макаронах із солодкої картоплі, та знаковий десерт на пару: торт Щастя з липким рисом та сухофруктами.
Зазначимо, нещодавно пара Пен відкрила китайське бістро Сяо Чи в Ліоні 1er, де страви, приготовані на пару, є королем.
6, вулиця Пастер, Ліон, 7-ма. Телефон. 04.72.71.47.08. Полудень та вечір, з понеділка по неділю, крім полудня середи. Обід (тиждень): 14 євро. Меню: опівдні та ввечері.
З поверненням
Ця нова адреса належить подружжю Чен, які вже є власниками ресторану Bon Voyage. В автентичному і дуже вишуканому всесвіті, сприятливому для зміни обстановки, делікатеси провінції Сичуань та Кантонії знаходяться в центрі уваги, включаючи різноманітні супи, страви на пару і блюда.
Замовляйте шеф-кухареві смачні закуски на пару, укомплектовані креветками. Пряний пекінес-суп також смачний, як і хрустка курка з кантонським рисом. Ви також можете скуштувати курячі німи, салат з вермішелі, кантонську пекінську качку, горщик з баклажанами та солоною рибою, а на десерт кокосову перлину справжнього смаку.
> 20, вулиця Мюлет, Ліон 1er. Телефон. 04.87.38.30.16. Полудень і вечір, з понеділка по суботу. Обід (тиждень): меню від 14,50 євро. Меню: опівдні та ввечері.
гарної подорожі
Залиште, не відкладаючи, відкрити для себе страви Сичуань та Юньнань! Шеф-кухар Кецян Чен, раніше працював у Carnet de Voyage, порадував нас стравами, насиченими кольором та смаком: обсмажена локшина з креветками та обсмажена курка з сушеним перцем. Можна також з’їсти рисову локшину, типову для Юньнань, наприклад, суп з рисової локшини з тушонкою або фаршем зі смаком Гуанду Куньмін. Існують також воки (наприклад, з пивом та качкою) та горщики (яловичина, риба, морепродукти тощо). Типові десерти? Рисові кульки з чаєм Пу Ер та червоною квасолею з кокосовим молоком.
2, quai Жан-Мулен, Ліон 1er. Телефон. 04.72.80.90.93. Полудень та вечір, з понеділка по суботу та неділю ввечері. Обід (тиждень): страва дня: 9,80 євро, меню - 12,50 євро. Полудень і вечір, меню.
Енгімоно
У ресторанах Yiqun та Chen Yang ви можете скуштувати фірмові страви Сіаня, регіону Сіньцзян, Пекіна та Шанхая.
Ми рекомендуємо суп з невеликими равіолі на бульйоні з водоростей, ситний горщик з яловичиною з пряними смаками, який можна насолодити мискою простого рису або навіть локшиною та макаронами біангбіанг.
Під час першого візиту боси пропонують меню «Voyage en Chine», яке включає равіолі зі свинини та овочів, свинячі булочки на пару та пекінську качку.
З четверга бронювання рекомендується три дні заздалегідь. А на китайський Новий рік у меню звичайне меню !
8, вулиця Сервієнт, Ліон 3-й. Телефон. 09.67.03.32.76. Полудень та вечір, 7 днів на тиждень. Обід: 11 євро та 12,50 євро. Полудень та вечір: меню “Voyage en Chine” на двох на карту € 68 +.
На пісні
Бос Вей Сонг та шеф-кухар Чень пропонують страви з Пекіна та провінції Сичуань. Довірений заклад, де відвідують 70% китайців.
Меню вражає: близько п'ятдесяти гарячих, холодних, вегетаріанських страв, запіканок або конфорок! Вишукана та здорова кухня, для справжнього смакового щастя.
Нам дуже сподобався “домашній” китайський суп із равіолі, смажені на грилі равіолі, лимонна курка та фарш зі свинини з гострим соусом.
Що пити Пиво Цінтао, соєве або кокосове молоко.
На китайський Новий рік серед особливих страв: Phoenix au 9e ciel (риба на пару) та смажені курячі кульки.
71, вулиця Ней, Ліон, 6-а. Телефон. 04.37.24.41.76. Полудень і вечір, з вівторка по неділю. Обід: 9,80 євро (основна страва + рис). Обід і вечеря, меню від € 14,80 до € 18,80.
Манто
Творча та вишукана, франко-китайська бістрономія шеф-кухаря Ю Тяня !
Навчався в готельній школі в Ла-Рошелі, він працював у Крістофера Кутансо та Жоржа Блана. Вже три роки він насолоджується фірмовими стравами манто (свинина, яловичина, креветки, овочі), на півдорозі між пампушками та пельменями, що подаються з емульсією та зеленим салатом.
Смакова подорож продовжується іншими оригінальними стравами, такими як тушковані свинини-блині в китайському стилі. Ying Zou надає ввічливе та ефективне обслуговування.
На китайський Новий рік подружжя запропонують звичні формули сланцю та вибір вишуканих вин від сусіднього торговця вином Джона Евврара.
7, quai de la Pêcherie, Lyon 1er. Телефон. 04.78.39.42.91. Полудень та вечір, з вівторка по суботу та неділя опівдні. Пакети від 22 € до 35,50 €.
Блокнот для гурманів
У маленькому ресторані Чженфен Чжао та його сестри Сюань Ван часто повно. Четверо кухарів пропонують близько 40 страв із провінції Сичуань та Юньнань.
Ми насолоджувались варениками, приготованими на грилі, імператорською куркою та однією з китайських новорічних страв, яку подавали як попередній перегляд: смажена скибочка свинини, кисло-солодкий соус. З цього приводу, серед іншого, буде салат зі свинячих вух, а китайські дерев'яні палички для їжі від імені ресторану будуть запропоновані всім.
Також приємно знати, рік тому Чженфен Чжао відкрив смачний смачний смак, на 152, ресторан Lafayette (3-й Ліон), ресторан, що спеціалізується на китайському фондю за бажанням, на ... конвеєрі !
15, вулиця Нев, Ліон 1er. Телефон. 04.72.73.05.45. Полудень та вечір, крім полудня неділі. Обід (тиждень): страва дня за 9,80 євро. Полудень і вечір, меню.
Вечеряти дон
У Юньцзянь-Донгу китайське фондю - за бажанням !
Насолоджуючись безліччю закусок та гарячих страв (обсмаженого гострого краба, креветки, креветки, самоса з яловичини тощо), вам пропонують вибрати ароматний або пряний бульйон, призначений для вашого індивідуального фондю.
Потім все, що вам потрібно зробити, це вибрати інгредієнти (близько двадцяти), щоб варити від тридцяти секунд до десяти хвилин (зелені водорості, коріння лотоса, рисова вермішель та ін.) І приготувати більш-менш гострий соус.
На фуршетах все барвисто, свіжо та апетитно. На китайський Новий рік, 14, 15 та 16 лютого, необмежений фондю 28,50 євро, напої включені.
89, вулиця Боссует, Ліон, 6-а. Телефон. 04.26.28.34.57. Щовечора з 18 до 23 години, в суботу та неділю з 12 до 14 години. Формула "все, що можна з'їсти": 22 євро (обід) і 25 євро (вечір).