Ліпіди, метаболізм жирних кислот - енциклопедія універсаліс

Психічна карта

кислот

Розширте пошук у Universalis

Метаболізм жирних кислот

Жирні кислоти представляють основну одиницю різних класів ліпідів: фосфоліпідів, нейтральних ліпідів, стероїдних ефірів тощо. Рідко присутні в живій речовині у вільній формі, вони в основному існують у комбінованій формі, і їх роль є суттєвою у розвитку процесів життєдіяльності. У жировій тканині через низьку теплопровідність вони беруть участь у захисті організмів перед зовнішнім середовищем. Вони також утворюють дуже важливу запасну речовину, оскільки при їх розкладанні виділяється кількість енергії, яка вдвічі перевищує таку, яку забезпечить однакова вага глюкози. Нарешті, в комбінованій формі вони беруть участь у клітинах у численних метаболічних процесах, таких як активний транспорт через мембрани, транспорт електронів у дихальному ланцюзі, інтеграція в певні основні складові нервової системи. Деградація жирних кислот окисленням призводить до утворення ацетил-коферменту А, важливого продукту катаболізму вуглеводів, і вихідної точки для біосинтезу цих самих кислот, що йде іншим шляхом від першої.

Структура

Найпоширеніші в природі жирні кислоти містять шістнадцять або вісімнадцять атомів вуглецю, ці навіть значення є результатом їх біосинтезу. Вони складаються з карбонової групи, що знаходиться на кінці вуглеводневого ланцюга, утвореного лінійною послідовністю метиленових груп. Цей ланцюг може бути насиченим, ненасиченим, іноді розгалуженим або включати інші хімічні функції. У таблиці 3 узагальнено структури деяких жирних кислот; подвійні зв'язки, цис-конфігурації в більшості ненасичених ланцюгів (формули 1, 3, 4, 5 і 6), відокремлюються один від одного метиленом, коли їх декілька (формули 3-6).

таблиця. 1 - Формули жирних кислот.

Кредити: Encyclopædia Universalis France

У клітинах ці жирні кислоти найчастіше присутні у формі ефірів, а потім входять до складу складніших речовин, таких як гліцериди, [. ]

Медіа статті

Молекула кераміду
Кредити: Encyclopædia Universalis France

Біосинтез тригліцеридів та фосфогліцеридів
Кредити: Encyclopædia Universalis France

Катаболізм фосфогліцеридів
Кредити: Encyclopædia Universalis France

Жирні кислоти: формули
Кредити: Encyclopædia Universalis France

  • Жан АССЕЛІНЕ: професор біохімії в Університеті Тулузи-III
  • Бернард ЗАХОДИ: доктор наук, професор Університету Бордо-I, директор Вищої школи застосування жиру
  • Пол МЕНДЕЛ: Професор медичного факультету Страсбурга, директор Центру нейрохімії ім. С.Н.Р.С., Страсбург
  • Жан-Клод ПРОМЕ: доктор наук, науковий співробітник C.N.R.S.

Класифікація

  1. Науки про життя
  2. Біохімія
  3. Біологічні молекули
  4. Фундаментальні біологічні молекули
  5. Ліпіди
  1. Науки про життя
  2. Біохімія
  3. Біохімія обміну речовин

Інші посилання

"ЛІПІДИ" також лікуються у:

РОЛЬ ЛІПІДІВ В ТІЛІ

  • Написано
  • Марк ПАСКО
  • • 210 слова
  • • 1 ЗМІ

Хоча метаболізм вуглеводів і білків був предметом багатьох досліджень, метаболізм ліпідів довгий час помилково вважався вторинним у всьому проміжному метаболізмі. Розташування ліпідів у двошару в клітинних мембранах […] Детальніше

НЕОБХІДНІ ЖИВІ КИСЛОТИ

  • Написано
  • Женев'єв ДІ КОСТАНЦО
  • • 231 слова

Три ненасичені жирні кислоти називаються незамінними (або незамінними) жирними кислотами: лінолева кислота, ліноленова кислота, арахідонова кислота; назва вітаміну F досі іноді використовується для позначення цих речовин, але помилково, оскільки, з одного боку, вони діють лише у відносно високих дозах (від 2 до 4 грамів на день для дорослого чоловіка); з іншого боку, такий кількісний внесок […] Детальніше

СВІЙКА ТКАНИНА

  • Написано
  • Дідьє ЛАВЕРНЕ
  • • 333 слова

Сполучна тканина, в якій преколагенові фібрили утворюють тонку мережу, що охоплює жирові часточки, і в якій добре розвинена мікроваскуляризація, а також іннервація. Жирова тканина складається з фіброцитів та гістіоцитів. Останні мають особливість у тому, що здатні приймати заряд ліпідів, диспергованих у водній фазі. Великий анклав, утворений сортуванням […] Читати далі

ХАРЧУВАННЯ (Їжа) - Класифікація та типологія

  • Написано
  • Амвросій МАРТІН
  • • 4,565 слова
  • • 1 ЗМІ

У розділі "Жир": [...] Жири або жири є найбільш концентрованими джерелами калорій, оскільки вони складаються з більш-менш важливої ​​частки ліпідів, яка може становити від 10 до 15%. 100 для кремів зменшено до 82 р. 100 на масло і 100 р. 100 для олій (чисті ліпіди). Останні забезпечують 9 ккал/г проти 4 ккал/г для білків і вуглеводів. Ліпіди - це […] Читати далі

ДІЄТА (поведінка та харчові практики) - еволюція споживання

  • Написано
  • П’єр КОМБРІС
  • • 4 308 слова
  • • 2 ЗМІ

У главі “Економічне зростання та зміна продовольства”: […] Ця глибока зміна споживання їжі не є характерною для Франції. Це відбулося у всіх розвинених країнах різними темпами, пов'язаними з тимчасовістю та примхами економічного зростання. Наприклад, в Англії початок процесу супроводжується промисловою революцією. З кінця 18 століття структура раціону змінилася […] Читати далі

ХАРЧУВАННЯ (Економіка та політика харчування) - Недоїдання у світі

  • Написано
  • Лоуренс РУДАРТ
  • • 7 247 слова
  • • 8 ЗМІ

У розділі "Дієти": […] ФАО оцінює доступність харчової енергії на людину на день (DEA/чол./D), використовуючи метод річного балансу продуктів харчування по країнах. Для цього він спочатку оцінює за категоріями харчових продуктів суму ресурсів (місцеве виробництво, імпорт, зміни запасів), потім віднімає суму використання, яке безпосередньо не призначене для […] Читати далі

АТЕРОСКЛЕРОЗ

  • Написано
  • Loïc CAPRON
  • • 5 336 слова
  • • 1 ЗМІ

У главі "Формування плит": […] Формування бляшок відбувається протягом декількох десятиліть. Наприклад, у коронарних артеріях справжні бляшки майже не спостерігаються у віці до 20-25 років. Вони утворюються там після послідовних перебудов артеріальної інтими, які починаються в дитинстві. Хоча багато елементів все ще невизначені, ми можемо запропонувати наступний сценарій. При народженні існують […] Детальніше

БІОХІМІЯ

  • Написано
  • П’єр КАМУН
  • • 3 873 слова
  • • 5 ЗМІ

У главі "Структурна біохімія": [...] Структурна біохімія сьогодні вчить нас, що живі істоти складаються з чотирьох основних категорій молекул: білків, вуглеводів, ліпідів та нуклеїнових кислот. Білки, молекули дуже змінних розмірів, утворюються із поєднання двадцяти молекул невеликих розмірів, амінокислот: перший виділений аспарагін був очищений в 1906 р. […] Детальніше

БІОФІЗИКА

  • Написано
  • Клод Мішель ГАРІ-БОБО
  • • 6 408 слова

У главі "Аналіз та синтез цитологічних структур": […] Надмолекулярні набори, які варіюються від асоціації кількох чітко визначених елементів до вже дуже складних архітектур, таких як ізольовані фрагменти клітинних органел, більше не є лише місцем відносно елементарних явищ, що лежать в основі ізольованої функції, як ферментативна активність. Вони інтегрують велику кількість хімічних та фізичних процесів, з яких виникає […] Детальніше

БЛОЧ КОНРАД (1912-2000)

  • Написано
  • Марк ПАСКО
  • • 438 слова

Американський біохімік німецького походження Конрад Блох отримав Нобелівську премію з фізіології та медицини в 1964 році разом зі своїм колишнім співвітчизником та однокурсником Феодором Ліненом за дослідження ліпідного обміну, холестерину та біосинтезу жирних кислот. Конрад Блох, який народився 21 січня 1912 року в Нейссі (Німеччина), був студентом хімії Мюнхенського університету. Він вирішив поїхати у вигнання […] Читати далі

Дивіться також

  • АЦЕТИЛ-КОЕНЗИМ А або АЦЕТИЛ-КоА
  • Ненасичені жирні кислоти
  • НАСИЧЕНІ ЖИВІ КИСЛОТИ
  • СИНТЕТАЗ ЖИРНОЇ КИСЛОТИ
  • АЦІЛОВИЙ ПРОТЕЙН (ACP)
  • БЕТА-ОКСИДАННЯ
  • БІОЕНЕРГІЯ
  • БІОСИНТЕЗИ
  • ЛЮДИНЯ З ВУГЛЕВІ
  • КАРБОКСИЛАЗИ
  • ДИХАЛЬНА ЛАНЦЮГ
  • КОЕНЗИМ A (CoA)
  • ФЛАВІН АДЕНІН ДИНУКЛЕОТИД (FAD)
  • ЖИРНІ КИСЛОТИ
  • МЕТАБОЛІЗМ ЖИРНОЇ КИСЛОТИ
  • ФРАНЦ ННООП
  • ЛІНОЛЕЙНІ ТА ЛІНОЛЕНОВІ КИСЛОТИ
  • ЛІНЕНСКИЙ ПРОПЕЛЕР
  • КЛІТИНОВИЙ МЕТАБОЛІЗМ
  • ЕНЕРГЕТИЧНИЙ МЕТАБОЛІЗМ

Приєднайся до нас

Підпишіться на наш бюлетень щотижня та отримуйте електронну книгу на ваш вибір у подарунок !

  • резюме C071987
  • Вступ
  • Прості та складні ліпіди
    • Описове дослідження
    • Фізичні та хімічні властивості
    • Обмін речовин
    • Біологічні ролі
  • Метаболізм жирних кислот
    • Структура
    • Деградація
    • Біосинтез
    • Взаємозв'язки між метаболізмами
  • Бібліографія
  • Класифікація
  • Інші посилання
Резюме

Процитувати статтю

Jean ASSELINEAU, Bernard ENTRESSANGLES, Paul MANDEL, Jean-Claude PROMÉ, « ЛІПІДИ », Encyclopædia Universalis [в Інтернеті], консультація щодо 22 січня 2021 року. URL-адреса: https://www.universalis.fr/encyclopedie/lipides/