Ліпіди та вуглеводи Чи можна їх змішувати між собою?
Теорія на цю тему полягає в тому, що ви не повинні свідомо змішувати вуглеводи та жири в одній їжі. Міркування такі: вуглеводи підвищують інсулін і збільшують ризик накопичення калорій з жиру як резервного жиру.
Насправді це досить вузький погляд, якщо врахувати саму їжу, навіть якщожодним чином не бажано поєднувати велику кількість вуглеводів і жирів одночасно.
Доза робить отруту
Абсолютно нічого страшного в тому, що ви вживаєте помірну кількість кожного макроелемента під час одного і того ж прийому їжі. Існує дуже мало наукових доказів, що підтверджують протилежне і люди завжди вживали страви, що поєднують вуглеводи, жири та білки.
Бодібілдери суперечать цій теорії
Більшість мотивованих культуристів їдять кожні 2-3 години, що означає поживні речовини, присутні під час першого прийому їжі, все ще засвоюються при нападі на другу закуску. Хочеш того чи ні, страви поєднуються, навіть якщо це не наш намір.
Нещодавнє дослідження, проведене Голеєм та ін. Порівняно різні види їжі. Люди, які харчувались їжею, що містить як вуглеводи, жири, так і білки, втрачали більше жиру, ніж інші. Ми схильні до зосередження уваги на інсуліні, викликаному вуглеводами, тоді як реакція інсуліну на вуглеводи залежить від споживання насичених жирів ! Ненасичені жири, як правило, знижують реакцію інсуліну на вуглеводи або взагалі не впливають на неї.
Особливо подумайте про споживання калорій. Якщо у вас знижується споживання калорій, підвищений інсулін з їжі, що поєднує вуглеводи та жир, може бути безперечним плюсом. З іншого боку, якщо ви багато їсте, ви зобов’язані бути дуже обережними.