Ліпосомальний вітамін С був би неефективним

В останні місяці популярність ліпосомного вітаміну С продовжує зростати. У багатьох статтях та рекламних листах вихваляються переваги. Кажуть, що ця нова форма вітаміну С є більш ефективною, ніж традиційний вітамін С, оскільки вона набагато краще всмоктується з кишечника і краще використовується клітинами. На думку деяких, це навіть було б "настільки ефективним, як вітамін С шляхом ін'єкцій". Тому багато читачів писали мені з проханням запропонувати такий продукт у своїй лабораторії харчових добавок. Але як ви побачите, у мене немає причин пропонувати такі типи інгредієнтів, тому що, насправді ліпосомний вітамін С не є більш ефективним, ніж звичайний вітамін С !

Сьогоднішні статті про рекламу ліпосомного вітаміну С написані людьми, які продають ліпосомний вітамін С або мають фінансову зацікавленість у його продажі. Тож, чи варто вірити цим твердженням? Чи варто нам припинити купувати класичний вітамін С і чи справді ліпосомний вітамін С корисний для нашого здоров'я? У цій статті ми підведемо підсумки роботи дослідників щодо цього вітаміну.

L-аскорбінова кислота (хімічна назва вітаміну С) - це молекула, яка має вітамінний статус, оскільки це речовина, необхідна для нормального функціонування людського організму, і не може бути синтезована організмом людини. Тому вживання їжі є надзвичайно важливим (це визначення вітаміну). Цей вітамін міститься в основному у фруктах та овочах, але також може міститися в харчових добавках. Таким чином, останні можуть доповнити дієту та гарантувати повноцінне споживання, коли дієта не є оптимальною. Слід також зазначити, що вітамін С, присутній у їжі, є "класичним", тобто, він не є ліпосомним.

Вітамін С бере участь у різних функціях організму: він сприяє імунній системі проти інфекцій та захищає від серцево-судинних захворювань. Його позитивний ефект проти високого кров’яного тиску добре задокументований у добавці. Це також полегшує засвоєння та засвоєння заліза.

Що відбувається, коли ви вживаєте вітамін С ?

Збільшуючи пероральне споживання вітаміну С, наприклад, з харчовою добавкою, можна досягти максимальної концентрації вітаміну в крові 70–80 мкМ. Це було показано в 1996 р. Дослідниками Національного інституту охорони здоров’я (NIH) у США у дослідженні, проведеному Марком Левіном, світовим спеціалістом з вітаміну С.

У деяких клінічних випадках може бути корисним перевищення цього порогу за допомогою внутрішньовенних ін’єкцій високих доз. Такі ін’єкції роблять пацієнтам, які проходять протиракові методи лікування, щоб обмежити побічні ефекти хіміотерапії.

У здорових людей наукова література говорить нам, що щоденне споживання від 250 до 500 мг на день вітаміну С є достатнім для насичення крові. Додаткові внески можуть знадобитися в певних випадках: у разі втоми під час дієти, під час вагітності, у курців, у разі інтенсивної спортивної практики або при певних патологіях.

На думку дослідників, це плато пояснюється насиченням всмоктування вітаміну С в кишечнику. Поглинання до 500 мг становить 100%, а потім воно лінійно зменшується. У 1000 мг це 75%. При 2000 мг це лише 50%.

Однак, якщо ми уважніше розглянемо ці дієтичні добавки ліпосомного вітаміну С, то побачимо, що майже всі дозуються по 500 мг вітаміну С на капсулу. Однак, оскільки природний вітамін С вже засвоюється на 100% при цій дозі, це означає, що ліпосоми марні. ! Це лише маркетинговий об’єкт !

Однак можна розглянути можливість прийому більшої кількості ліпосомного вітаміну С, наприклад, 4 таблеток за раз, для ковтання 2000 мг і поліпшення всмоктування. Чи ефективний він у цьому випадку? Дослідники провели тест.

Ліпосомальний вітамін С був би набагато менш ефективним, ніж ін’єкції вітаміну С

Як ми бачили, якщо вітамін С потрапляє всередину разом із звичайними добавками, неможливо отримати більше 70-80 мкМ аскорбінової кислоти в крові. Саме для перевищення цього порогу насичення пропонується ліпосомний вітамін С.

Ліпосоми - це мікроскопічні сферичні пухирці, що складаються з фосфоліпідів у двошарах. Ця організація, подібна до клітинної мембрани, дозволяє їм легше проходити кишковий бар’єр.

Ліпосоми використовуються для доставки ліків, але також і в харчових добавках. Завдання ліпосоми полягає, наприклад, у прискоренні всмоктування молекули, яка важко проходить кишковий бар'єр.

У 2016 році в дослідженні Державного університету Колорадо під керівництвом професора Дженелл Девіс було порівняно поглинання 4 г ліпосомного вітаміну С з 4 г вітаміну С шляхом ін'єкцій та 4 г класичного вітаміну С у 11 добровольців.

Через 3 години автори спостерігали максимальну концентрацію в плазмі 200 мкМ. Це набагато вище значення, ніж те, що можна отримати лише з вітаміном С. Тому він апріорі позитивний.

Але вимірювання також показують, що ця концентрація в крові, отримана з ліпосомним вітаміном С, залишається набагато нижчою, ніж значення, отримані внутрішньовенно (див. Графік нижче).

Отже, це друга брехня щодо ліпосомного вітаміну С: ні, це не настільки ефективно, як ін’єкції вітаміну С. Він навіть у 10-15 разів менш ефективний за даними дослідників.

Однак рівні, виявлені в крові з ліпосомним вітаміном С, вищі, ніж у звичайному вітаміні С. Отже, це означає, що коли вживана доза вітаміну С висока (більше 1 г), ліпосомальний вітамін С краще засвоюється.

Але дослідники на цьому не зупинились і пішли далі у своєму дослідженні: замість того, щоб просто дивитись на рівні в крові, вони задали найважливіше питання: чи покращує це засвоєння вітаміну Ліпосома С вплив на вітамін С на тіло? І так, можливо, здоров’я ?

Немає різниці в здоров’ї між ліпосомним вітаміном С та класичним вітаміном С

Щоб з’ясувати це, дослідники індукували невелику ішемію (блокування кровотоку) протягом 20 хвилин за допомогою манжети при тиску 200 мм рт.ст. Погана циркуляція крові дала змогу задушити тканини та створити окислювальний стрес. А оскільки вітамін С є антиоксидантом, вони хотіли перевірити, чи краще нейтралізувати вільні радикали ліпосомним вітаміном С. Для цього вони використали тест TBARS, який вимірює окислювальну шкоду.

На графіку нижче, опублікованому дослідниками, ми бачимо, що на початку експерименту всі добровольці мали порівнянний рівень окисного стресу. Через 3 години дослідники індукують ішемію манжетою, що викликає окислювальний стрес у групі плацебо (крива із замкнутим колом). У групах, які отримували вітамін С, це перекисне окислення блокується незалежно від типу використовуваного вітаміну С: ліпосомний вітамін С не забезпечує більшої користі, ніж звичайний вітамін С, для захисту від окисного стресу, викликаного ішемією.

Тому автори дослідження просто роблять висновок, що «ніякого сприятливого впливу на окислювальний стрес, викликаний ішемією-реперфузією, не спостерігалося при перекисному окисленні ліпідів [з ліпосомним вітаміном С] порівняно з недозованою, інкапсульованою з вітаміном С (класичний вітамін С). "

Зауважте, що це дослідження щодо ліпосомного вітаміну С часто цитується в рекламних статтях з метою пропаганди цього вітаміну, але завжди частково: нам говорять про "краще засвоєння", але ніколи не роблять висновок дослідників та відсутність чудового ефекту. Про здоров'я ...

Проте в середньому ліпосомний вітамін С продається в 2,5 рази дорожче звичайного вітаміну С! Хоча це не є більш ефективним для здоров'я. Гірше того, технологія ліпосом не є природною, і для виробництва цього виду продукції необхідне використання хімічних добавок.

Хімічні добавки, приховані в ліпосомному вітаміні С

Існує багато методів виготовлення ліпосом. Коли йдеться про інкапсуляцію гідрофільної молекули, як вітамін С, лабораторії часто використовують емульгатори, такі як соняшниковий або соєвий лецитин.

Емульгатори дозволяють змішувати гідрофільні сполуки та ліпіди в емульсії. Наприклад, соєвий лецитин містить різні фосфоліпіди, включаючи фосфатидилхолін. У воді молекули фосфатидилхоліну утворюють двошаровий шар, який по колу згинається, утворюючи везикули: ліпосоми.

Соєвий лецитин вважається безпечною харчовою добавкою. Однак, на думку експертів-хіміків, таких як доктор Патіл, для процесу екстракції лецитину можуть знадобитися розчинники, які можуть потрапити в кінцевий продукт.

Серед цих розчинників є, наприклад, гексан, відомий своєю токсичною дією. Також можливо, що лецитин надходить із ГМО сої. Зазвичай це трапляється, якщо слова "без ГМО" не вказані.

Але інші набагато більш проблематичні емульгатори також можуть бути використані в цих ліпосомах, без чіткого зазначення, оскільки продавці не зобов'язані це робити. Ми можемо навести, зокрема, полісорбат 80 або цукрові ефіри жирних кислот (у цьому випадку ми можемо також говорити про сакросоми), який також називають Е473 і споживання якого не рекомендується, в тому числі такими консервативними асоціаціями, як Que Choisir.

Чи ліпосомний вітамін С довше залишається в крові ?

Нарешті, останнім аргументом, який іноді висувають у цих рекламах, є те, що ліпосомальний вітамін С кращий, оскільки він довше затримається в крові. Це явно псевдонаукове твердження, оскільки жодне дослідження ніколи не перевіряло цю гіпотезу з ліпосомним вітаміном С.

Але гіпотеза була перевірена за допомогою вітаміну С шляхом ін’єкцій. У цьому дослідженні дослідники NIH порівнювали ефект доз 200 мг або 1250 мг вітаміну С у добровольців, що застосовувались перорально або внутрішньовенно. Вони контролювали концентрацію вітаміну С у крові після введення вітаміну (див. Малюнок нижче).

Чорні кола представляють ін’єкції, а білі - оральний шлях. Чітко видно, що хоча поглинання через ін’єкції набагато вище, вітамін С не затримується в крові довше.

Який вітамін С слід купувати ?

Перш ніж подумати, який вітамін С купити, питання полягає в тому, скільки вітаміну С на день потрібно для оптимального здоров’я. Найдосвідченіша група експертів з цього питання - це Інститут Лінуса Полінга (Університет штату Орегон, США). Цей інститут взяв на себе і продовжує роботу, розпочату самим Лінусом Полінгом щодо вітаміну С та вітамінів загалом. За словами проф. Бальца Фрея, який очолює інститут, оптимальна добова потреба в загальній популяції становить близько 400 мг на день. Ця доза представляє суму споживання їжі та споживання харчових добавок.

Однак звичайна збалансована дієта легко забезпечує до 200 мг вітаміну С на день. Отже, оптимальним буде щоденне споживання (щодня, круглий рік) від 200 до 250 мг. Цю дозу легко знайти в більшості полівітамінних добавок (наприклад, основні полівітаміни або еліта в моїй лабораторії). Тому не потрібно купувати дієтичну добавку вітаміну С. На думку дослідників, ці дози будуть природним чином насичувати кров вітаміном С і отримувати такі переваги, як зниження ризику.

Якщо ваш раціон незбалансований або у вас вищі потреби (куріння, інтенсивний спорт тощо), я рекомендую якісний вітамін С без добавок із перевіреної лабораторії.

Природний вітамін С вже засвоюється на 100% у дозі 500 мг
Дослідники не виявили жодної користі для здоров’я, пов’язаної з вживанням ліпосомного вітаміну С
Ліпосомальний вітамін С коштує в 2-3 рази більше, ніж звичайний вітамін С

З огляду на всі ці елементи, отже, ліпосомальний вітамін С не рекомендується.

Список літератури:

Левін та ін. Фармакокінетика вітаміну С у здорових добровольців: докази рекомендованої дієтичної норми. PNAS. 1996 рік.
Ліккесфельдт і Тведен-Найборг. Фармакокінетика вітаміну С. Поживні речовини. 2019 р.
Девіс та співавт. Ліпосомно-інкапсульована аскорбінова кислота: Вплив на біодоступність та здатність вітаміну С захищати від ішемії - реперфузійна травма. Nutr Metab Insights. 2016 рік.
Ян та ін. Отримання та характеристика наноліпосом, що захоплюють середньоланцюгові жирні кислоти та вітамін С шляхом ліофілізації. Int J Mol Sci. 2013 рік.
Патіл та ін. Вилучення та очищення фосфатидилхоліну із соєвого лецитину. Технологія розділення та очищення. 2010 рік.
Падаятті та Левін. Фізіологія вітаміну С: відоме і невідоме та Золотоволоса. Усно скажіть. 2016 рік.
Frei та співавт. Перспектива авторів: Яким є оптимальне споживання вітаміну С у людини? Crit Rev Food Sci Nutr. 2012 рік.