Лише чверть французів споживає п’ять фруктів та овочів на день
ІНФОГРАФІКА - За даними дослідження Crédoc, споживачі все більше віддаляються від рекомендацій щодо охорони здоров’я, датованих 2001 роком, особливо молоді люди.
Ле Фігаро та агентство AFP
Опубліковано 12.07.2017 6:00
Лише чверть французів споживає п’ять фруктів та овочів на день, що є рекомендацією щодо охорони здоров’я від 2001 року, яка все менше і менше поважається, особливо серед молоді, згідно з дослідженням Дослідницького центру з вивчення та спостереження за умовами життя ( Crédoc) транслюється у вівторок. У період з 2007 по 2017 рр. Частка дорослих віком від 18 років, які дотримуються рекомендацій щодо п’яти порцій фруктів та овочів на день для задоволення потреб у вітамінах, мінералах та клітковині та отримання захисного ефекту від хронічних патологій, знизилася з 27% до 25%. У 2010 році максимум він зріс до 31%, нагадує Crédoc.
Серед молодих людей у віці від 2 до 17 років висновок однаковий: лише 6% споживають більше п’яти фруктів та овочів на день, а частка дуже дрібних споживачів, що мають менше двох щоденних порцій, зросла до 45% у 2016 році проти 32 % у 2010 р. З 2010 р. частка споживачів із низьким рівнем споживання також зросла у всіх віках, за винятком серед осіб старше 65 років (27% у 2010 р., вони були лише 22% у 2016 р.).
Crédoc підтверджує дуже великі соціальні та географічні диспропорції у споживанні свіжих фруктів та овочів: з дуже сильним зростанням дрібних споживачів на півночі Франції між 2010 і 2016 роками як серед дорослих (+30 балів), так і серед дітей (+21 бал ), тоді як національне збільшення становить 9 балів для дорослих та 11 балів для дітей.
"Харчові переломи"
"Crédoc" висвітлює ще одне явище: явище "ефекту покоління": насправді молоді люди споживають все менше і менше фруктів та овочів. У той час як у поколінні, яке народилося між 1987 і 1996 роками, рівень споживання овочів у віці 25 років становив 50 грамів на день, а фруктів 45 грамів, у той же вік він був більш ніж удвічі вищим у поколінні, народженому між 1967 та 1976 з 145 г овочів та 100 г фруктів.
"Більш міський спосіб життя молодих поколінь призводить до того, що вони все більше і більше орієнтуються на практичність, а відстань між домом та робочим місцем спонукає їх частіше їсти поза домом", - зазначає Crédoc.
Крім того, збільшення часу, проведеного перед екранами, "штовхає їх купувати піцу, кіш та інші макарони або рис із дедалі меншим часом приготування їжі", додає інститут, який також відзначає зниження споживання в сім'ях з трьома або більше більше дітей. Crédoc наполягає на реалізації цілеспрямованої державної політики з метою "якнайшвидшого зменшення переломів їжі".