Листи для випічки Дьози - рецепт із зображенням

1.Збийте в мисці яйце, додайте кансуй, сіль і 50 мл води і збийте. Помістіть борошно в іншу миску і перемішайте яєчно-водяну суміш. Замісити у воді, що залишилася, ковтками. Порада: заздалегідь ретельно промокайте руки, оскільки тісто дуже клейке.

випічки

2.Сформуйте тісто в кулю, накрийте тканиною і дайте відпочити півгодини.

3.Потім робочу поверхню щедро припудрити борошном, ще раз замісити тісто і розкачати тонким приблизно 2-3 мм. Візьміть склянку або чашку діаметром 8 см і виріжте кружечки. Знову замісити залишки тіста, знову розкачати і вирізати нові кружечки. Повторюйте процес, поки все тісто не буде витрачене і не сформується приблизно 30 аркушів тіста.

4-й.Або ви негайно обробляєте листи тіста, або шаруєте їх у формі з розділювальними шарами з паперу для випічки і заморожуєте.