Як з бабусиного саду - старі овочі заново відкрили салат з маслом
Масляний салат - особливо делікатний варіант салату. Хоча салат є найпопулярнішим салатом в Європі, салат з маслом легко забувається і просто відкривається заново. Він складається з понад 90 відсотків води. Завдяки високій частці вітамінів В1, В2, В6 і С, а також великій кількості клітковини, листя добре насичуються і майже не містять калорій. Люди з розумом у фігурі цінують ніжний салат з маслом. Його можна вживати в свіжому вигляді, смачно заправляючи, але можна готувати на пару або тушкувати як овоч.
Салат з вершкового масла можна придбати з травня по жовтень.
Масляний салат з авокадо та редискою
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 салат з маслом
- 1 чаша кресу
- 1 стиглий авокадо
- 1 пучок редиски
- 4 яйця
- 1 зубчик часнику
- 1 склянка натурального йогурту
- 6 ст. Ложки олії
- 4 ст. Ложки лимонного соку
- Солоний перець
- Якась гірчиця
Підготовка:
Подрібніть салат з маслом, видаліть плодоніжку і помийте. Вичавіть зубчик часнику і збийте з олією, лимонним соком, йогуртом, гірчицею, сіллю і перцем, щоб вийшла вершкова заправка. Крес наріжте соусом. Наріжте авокадо шматочками і додайте. Редис вимити і додати нарізаний скибочками. Змішайте салат в салатниці і змішайте з заправкою. Відваріть яйця до восковисті, очистіть від шкірки і додайте нарізаними скибочками.
Освіжаючий масляний салат з мелісою
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 головка салату вершкового
- 3 ст. Ложки лимонного соку
- 1 ст ложка меду
- 200г сметани
- ½ пучок меліси
- ½ пучок м’яти перцевої
- Солоний перець
Підготовка:
Зірвіть салат на смужки розміром з укус, видаліть плодоніжку і помийте. Змішайте сметану з лимонним соком і медом. Вимийте мелісу і м’яту перцеву, дрібно наріжте і змішайте в заправці. Приправте за смаком сіллю і перцем. Полийте заправку салатом.
Тушкований масляний салат з зеленою цибулею та горошком
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 салат з маслом
- 200 г свіжого горошку
- 1 пучок зеленої цибулі
- 100 г кубиків бекону
- 1 пучок петрушки
- 100 г вершкового масла
- Солоний перець
- цукор
Підготовка:
Видаліть із салату з маслом зовнішні листя, а потім розріжте голову на чверті. Ретельно мийте, щоб запобігти розпаду клинів. Зав'яжіть шматочки кухонною ниткою. Очистіть і помийте зелену цибулю і наріжте кільцями. Доведіть масло до кипіння з водою, цукром і сіллю і пасеруйте зелену цибулю до прозорості. Додайте горошок і варіть кілька хвилин. Додати четвертинки салату і варити близько 5 хвилин. Розмішайте трохи вершкового масла і приправте сіллю і перцем. Зніміть кухонний шпагат. Посипте опущені кубики бекону та подрібнену петрушку над овочами. Він чудово поєднується зі свіжим багетом.