Листя буряка на пару рецепт Elle Republic
Наступного разу, коли ви побачите буряк на ринку, коли листя все ще увімкнене, тоді я рекомендую вам купити його відразу. Бо так, з листя можна вигадати смачні страви. Наприклад, листя буряка, запарені лимоном, часником і мигдалем. Отже, ви отримуєте два овочі (бульба та листя) за ціну одного (звичайно, це подобається улюбленому швабському).
Однак іноді продавці продають листя окремо від бульб. З іншого боку, я також бачив дилерів, які видавали мені папери безкоштовно. Тож усе можливо.
Чому листя буряка такі хороші
Листя дуже здорові, і вони теж виглядають красиво. Це дві вагомі причини. О так, вся справа теж смачна. Вони містять кальцій, залізо, вітаміни А і С. Їх зовнішній вигляд нагадує мені одразу про дитинство. Наш сад був повний буряків. Тому листя буряка часто готували на пару або відварювали на вечерю. Вже тоді я знайшов листя краще. Це було, мабуть, тому, що діти зазвичай не люблять варені овочі. Я не став винятком. Найгірше було взимку, коли овочі виходили з банки.
Листя буряка
Хіба я казав тобі, що виріс на Великій Білій Півночі? Так називається північ Канади. Там це виглядає точно так, як ви можете це знати зі старої серії "Людина в горах". Багато лісу, багато ведмедів і багато снігу взимку. У селі, в якому я виріс, було лише 1200 жителів. І наш сад був для мене всім.
Цей рецепт не лише нагадує мені про дитинство, але й з’їв багато листя буряків під час моїх останніх йога-реколекцій у Паросі, Греція. Я рекомендую рецепт як гарнір. Їсти його можна теплим або кімнатної температури. У Греції його подавали тричі на сніданок. І оскільки ми завжди купували з ним бульби, ви можете собі уявити, що ми їли багато бурякового соку і смаженого буряка. Детокс назавжди! Якщо ви теж хочете зробити це, не варто дивуватися, якщо колір також можна знайти в туалеті. Це стосується деяких людей (10-14%). Якщо це теж стосується вас: ласкаво просимо до клубу!
Фото, опубліковане Elle Republic (@ellerepublic) 18 квітня 2016 року о 3:19 за тихоокеанським часом
Листя буряка універсальні
Якщо вони свіжі та молоді, їх також можна використовувати для салатів. Або ви можете взяти його на пару як супровід до макаронних виробів, різотто, омлетів, пирогів та кіш (я думаю, це чудове поєднання: кіш із смаженим буряком, листям буряка та козячим сиром). А також можна кидати їх у будь-який смузі.
Порада для покупок: Навесні або на початку літа - правильний час, щоб купити бурякове листя на щотижневому ринку. Чим більше стиглих листя, тим краще ви можете їх приготувати. Потрібно лише переконатися, що вони чіткі та не в’януть. Я також завжди використовую стебла, але з стиглими овочами вам може бути краще відрізати їх або розрізати на шматочки 2-3 см і спочатку запарити на сковороді перед тим, як додати листя.
Листя буряка з бульбами