Листя ендівії з рибками тунця
Аперитив
Ендівія з тунцевими ріллетами
Ці ендівія з рилетами з тунця являють собою легкий і дуже свіжий аперитив. Ви можете заздалегідь підготувати їх і зберігати в холодильнику. Найкраще, якщо ви будете використовувати маленькі листочки, розташовані в самому серці цикорію. Отже, за день до того, як ви приготуєте великий салат з ендівії зі звичайними листям, і ви зарезервуєте маленькі листочки для цього рецепта:
Для рилець з тунцем:
- 150 г свіжого сиру типу Сен Море
- 1 коробка тунця натуральний (200г)
- 4 великі зубчики часнику
- 1 столова ложка подрібненої петрушки
- 10 оцтових каперсів, грубо нарізаних
- 1/2 жовтого лимона
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
Для прикраси:
Налийте Сен Море в салатник. Розслабтеся виделкою. Додайте тунець, також розкришений виделкою. Влийте сік половини лимона. Потім додайте пресований часник, петрушку, шматочки каперсу і приправте. Змішати.
Розподіліть цей розподіл між маленькими листками ендівії. Посипте перцем Еспелетт. Залиште в холодильнику до готовності до подачі.