Stefanie Sigwart Food працює - PDF скачати безкоштовно
Stefanie Sigwart Nutrition works Читання зразків Nutrition works by Stefanie Sigwart Редактор: Sigwart Stefanie https://www.unimedica.de/b23700 На Unimedica ви знайдете книги інноваційних авторів Брендана Бразіра та Джоеля Фюрмана та все про здорове харчування, веганські продукти та суперпродукти. Копіювання зразків зчитування заборонено. Unimedica im Narayana Verlag GmbH, Blumenplatz 2, D-79400 Kandern Тел. +49 7626 9749 700 Електронна пошта [email protected] https://www.unimedica.de
ЇЖА працює! Посібник для кишечника, метаболізму та психіки Ця маленька книжка o Викликає інтерес до власного метаболізму o Дозволяє зрозуміти зв’язки та зрозуміти організм o Спонуканий до активної самодопомоги Це показує та доводить, наскільки смачним та корисним може бути смак: oooo З духовки та каструлі З каструлі та пароплава Камуфльоване з гриля у тісті (без глютену, яєць, коров’ячого молока) Це допомагає людям з непереносимістю, кишковими та стресовими проблемами полегшити обмін речовин і при цьому їсти смачно! Це ілюструє, як їжа насправді живить і що насправді має бути здоровою! Зміст Сторінка Вступ 1. Що насправді здорове? 4 6
1.1. 1.2. Чому частини рослин так важливі? Поліфеноли Еліксир життя Вода, де є вода, там і життя 2. Прощавай з тягою! 2.1. 2.2. 2.3. Усунути дефіцит Мешканці кишечника мають право сказати - від антибіотиків до пробіотиків Чи може їжа викликати бажання більше? 3. Як їжа насправді живить 7 8 9 9 10 11 13 3.1. Все це в суміші 3.2. Використання енергетичних законів природи 3.3. Збереження та захист харчових продуктів 3.3.1. Захисні жирні кислоти a) Омега-3 жирні кислоти b) Насичені жирні кислоти Виняток: кокосова олія 3.3.2. Захисні речовини з саду 3.4. Хороша їжа для кишкової флори 13 13 14 15 15 15 16 17 4. Біодоступність необхідних рослинних речовин 18 4.1. Визначення 4.2. природне введення 4.3. розумні харчові добавки 4.4. Уникнення розбійників 5. Психічна підтримка 5.1. 5.2. 5.3. Думки керовані! Зміна думки змінює апетит та харчову поведінку Готуйте їжу стресом або фактором релаксації 18 19 19 20 20 20 21 22
Життєво важливе навколо, що важливо? 23 Розділ рецептів: Додатки до рецептів, розрахунки вимог 24 Овочі з духовки 26 Овочеві шашлики з гриля 27-32 Овочі з каструлі 33 Овочі в клярі 34-35 Овочі з каструлі 36-37 Сковороди з овочевою локшиною 38 Горщики з овочевою локшиною 39-40 Овочеві та рисові страви 41-42 Овочі з пароварки 43 Овочеві ідеї як закуска 44-47 Спеціальні страви: веганське молоко та горіхові сири 48 Безглютеновий паросток хліб, булочки 49 Безглютенові вафлі 49 Безглютенові хлібці 49 Додаток: Щоденний приклад з 1000 ккал 50 Де ми можемо знайти правду, надійні вказівки занадто здорові? 51 10 правил DGE оновлених та перероблених 2017 53 Харчова піраміда 53 Каталог рецептів 54 Адреси 55 Книги, які варті 56
Рецепти на 1 особу Овочі з духовки 1 кабачок, баклажани, гриби, перець або морква, кольрабі, кріп або буряк, олія, трав'яна сіль або спеції, смажені на грилі, розмарин або майоран і чебрець Наріжте буряк або кріп на четвертинки і тонко натріть олією та спеціями . Моркву і кольрабі очистіть від шкірки і наріжте товстими довгими брусками. Чверть або скибочками літніх овочів, таких як кабачки. Приправте всі овочі і тонко натріть олією, викладіть на деко, випікайте в розігрітій до 220 С духовці або під решіткою близько 20 хвилин. Базовий рецепт спадок: 2 столові ложки простого йогурту (наприклад, соєвого), нежирного (40 г) мигдального або кешью-масла або крем-крема з травами: ½ чайна ложка трави сіль петрушка або часник цибуля дуже добре збивають віночком всі інгредієнти Поживна цінність: 192 Ккал або 14 г білка, 6 г жиру, 17 г вуглеводів, 5,1 г клітковини, 217 мг кальцію, 2 мг холестерину Використання залишків: Змішайте овочі, приготовані на грилі, із запасом зі свіжозвареними макаронами (без глютену)! з гірчичним каррі ½ чайна ложка гірчиці ½ чайна ложка каррі ½ чайна ложка овочевого бульйону, сіль, перець
Овочі в клярі Кабачки або гарбузова пікката 30 г 1 щіпка 50 мл 1 1 щіпка 2 ст.л. 1 щіпка 2-3 аркуша цільнозернового борошна (рису або гречки) Солоне молоко (мигдальне, соєве або рисове молоко) Кабачки або 200 г гарбуза, нарізаного трав'яною сіллю Часникова олія, нарізані помідори (можна), перець чилі, базилік, сіль, перець, тримайте тісто для пеккорино трохи густішим, наріжте кабачки скибочками, оберніть добре приправленим кляром і обсмажте з обох боків на гарячому жирі. Нагрійте нарізані кубиками помідори і приправте за смаком, подавайте посипавши їх сиром пеккорино. Харчова цінність: 237 ккал або 992 кДж 11 г білка, 9 г жиру, 35 г вуглеводів, 6 г клітковини, 160 мг кальцію, 5 мг холестерину Брокколі з мигдальною скоринкою 200 г ¼ 1/8 л 100 мл 1 ст. Л. 1 ст. Л. 1 куб. Квіти брокколі Цибуля Овочевий бульйон Молоко (можливо, соєве або рисове молоко) Плавлений сир (козячий) Цільнозернове борошно Мигдальні пластівці (10 г) Лимонний сік або біле вино Соєвий соус, якщо хочете, запаріть брокколі в киплячому бульйоні протягом 10 хвилин і видаліть. Влийте в бульйон молоко, загустіть борошном грубого помелу, очистіть сиром і приправте за смаком. Залийте соусом брокколі, посипте пластівцями мигдалю і запікайте в духовці або на грилі 15 хвилин. Харчова цінність: 212 ккал або 887 кДж 14 г білка, 8 г жиру, 18 г вуглеводів, 9 г клітковини, 396 мг кальцію, 5 мг холестерину
Овочеві ідеї як рецепти страв для пальців для 8 осіб Огірок, наповнений салатом з сочевиці 1 шт. 100 г 1 ст. Л. 1 ст. Л. 1 ст. Ложка 6-8 огірків Сочевиця (білуга або гірська сочевиця) Петрушка або кріп Бальзамічний оцет Оливкова олія Сіль, перець, перець чилі, коктейльні помідори Сочевиця у воді Варити без солі 20 хвилин, процідити. Змішайте оцет, олію, зелень та спеції та приправте за смаком. Огірок добре промити, ет. шкірки, нарізати скибочками товщиною 2 см, трохи видовбати посередині і покласти в неї салат з сочевиці. Подавайте, прикрасивши половиною коктейльного помідора кожен. Овочеві намазки з варених залишків 100 г 250 мл Або 1-2 сочевиці жовтої, звареної на воді, вареної картоплі Сіль, перець, перець Овочі за кольором: (у пароварці, каструлі або духовці) Червоний: паприка або морква + томатна паста, часник, зелений перець чилі: Кабачки або баклажани з петрушкою, лимонним соком і підсмаженим маслом Жовтий: гарбуз або жовтий солодкий перець, часник, імбир, куркума або каррі