Листкове тісто з мусом з качиної печінки відкрийте для себе рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
- 500 г Листкове тісто, вже розкачане
- 200 г мусу з качиної печінки
- 500 г спаржі
- 1 яйце
- 2 ст. Борошно
- 3 ст. молоко
- 1 шматок цукру
- Сіль
- Перець
Поради та поради для листкового тіста з мусом з качиної печінки
Для економії часу, ви можете приготувати листкове тісто за кілька годин до цього, тримати його в холодильнику і готувати в останню хвилину.
Щоб пара виходила, для дрібних затяжок або паштетів колуємо тісто, а для великих шматків практикуємо димохід.
Використовуйте залишки тіста затяжка Наріжте їх паличками. Оберніть їх навколо філе анчоуса, посипте тертим сиром або намажте томатним соусом і скрутіть на собі. Випікайте їх 7 - 8 хв, у духовці, встановленій на 7 (210 ° C).
Щоб не капати трохи довго, можна спарити спаржу: в цьому випадку потрібно продовжити варіння на 5 - 7 хвилин.
Для розігріву листкового тіста, якщо ви готуєте їх заздалегідь, перед подачею поставте їх у духовку на 2 хвилини.
Для приготування спаржі рівномірно покладіть на поверхню води складену тканину, яка запобіжить їх плаванню і розподілить тепло в каструлі.
Листкове тісто втрачає свої якості, якщо скрутити його в кульку і знову розкачати. Однак можна скласти обрізки тіста і розрівняти їх качалкою, щоб відновити листкове тісто або використовувати його в іншому рецепті.