Листопадовий фруктово-овочевий календар

Виберіть такі овочі:

ЧЕСНИК: характеризується наявністю сполук сірки, що діють на плинність крові, перешкоджаючи агрегації тромбоцитів; визнаний своїми діуретичними властивостями щодо рівня калію/натрію. Він містить 3% клітковини, містить вітаміни групи В і С, а також селен з антиоксидантними властивостями.

КОЖАНКИ: Листяний овоч з низькою енергією, проте він містить багато мікроелементів, таких як калій (378 мг на 100 г), кальцій (80 мг), магній (80 мг), залізо (2,3 мг) та вітамін С (35 мг). Наявність клітковини допомагає регулювати лінь кишечника.

ЧЕРВОНИЙ буряк: відомий своїм споживанням вуглеводів переважно сахарози (8%), він забезпечує багато нерозчинних волокон, цікавих для кишкового транзиту. Калію особливо багато і він ідеально підходить для сприяння кислотно-лужному балансу в нашому організмі. Він також цінується за вміст вітаміну В9, необхідний для синтезу білка (для вагітних, спортсменів тощо)

ЕНДІВІЗИ: Овоч, багатий водою та з низьким енергоспоживанням, містить багато калію та мало натрію для відомих сечогінних властивостей. Для здорового харчування слід враховувати його багатство селеном (антиоксидантом).

Priviлегізуйте такі фрукти:

КАШТАН: цей фрукт, що вживається у сирому, смаженому або навіть відвареному вигляді, забезпечує вуглеводи з низьким глікемічним індексом щодо вмісту крохмалю та клітковини. Ми відзначаємо наявність хороших жирних кислот та фітостерину, цікавих для профілактичної дієти при серцево-судинних захворюваннях. Багаті вітаміном групи В і магнієм каштани сприяють регуляції нервового балансу.

ГАЙКИ: особливістю волоських горіхів є їх ліпідний профіль: співвідношення поліненасичених жирних кислот/насичених жирних кислот становить 7,4, складаючи фактор серцево-судинного захисту. Багаті магнієм 150 мг на 100 г для боротьби зі стресом та фосфором для пам’яті, горіхи - це здорова їжа для мозку.

ЯБЛУКО: багатий пектином, він регулює роботу кишечника і, природно, приносить ситість. Дослідження показали, що регулярне вживання яблук допомагає нормалізувати рівень холестерину та співвідношення "хороший холестерин/поганий холестерин" більше, ніж при вживанні разом зі шкірою. Вживання яблук, безумовно, є актом профілактики здоров’я !