Літнє харчування Харчування, добробут Revista ПСИХОЛОГІЇ Румунія
Прочитайте далі
Студенти та кар’єра, між ентузіазмом та розгубленістю
Незалежно від того, любимо ми літо чи мріємо, відкривши очі на пори року з нижчими градусами в термометрі, ми маємо адаптуватися до сезону. Ні, ми маємо на увазі не планування відпусток, а планування харчування, оскільки літній період вимагає суворої їжі, необхідної навіть організму.
Нашим головним клопотом у літній сезон повинна бути гідратація. Через високі температури зневоднення відбувається дуже швидко і є небезпечним.
Таким чином, ми повинні намагатися пити воду постійно, маленькими ковтками, протягом дня, перш ніж з’явиться відчуття спраги.
Тіло більше не повинно нагріватися, як на холоді, і їжа повинна бути багата на поживні речовини (вітаміни та мінерали), а не на консистенцію.
Природа також пристосовується до наших харчових потреб у цей період, і влітку вона щедро пропонує нам фрукти та овочі, багаті вітамінами, мінералами, водою, так необхідними для організму.
Тож, я запрошую вас скористатися багатством свіжих продуктів на ринках, надавши їм щедрий простір у нашому меню та можливість розфарбувати наші тарілки.
Що їсти, а чого уникати
Шматочок кавуна, щедра жменя свіжих ягід (полуниця, чорниця, малина, ожина), корисна порція салату з сезонним листям і овочами, які разом приносять принаймні п’ять порцій свіжих фруктів та овочів щоденний раціон.
Ми повинні розставити пріоритети в літньому меню, разом з нежирним м’ясом (курка, риба, індичка), корисними жирами (олії холодного віджиму, авокадо, горіхи, сирі насіння) та цілими вуглеводами (хліб, крупи, макарони) інтегральний).
Слід уникати тваринних жирів (які рекомендується вживати в помірних кількостях в холодну пору року), гострих спецій, оброблених продуктів, білого борошна та цукру.
Теплове регулювання
Потовиділення - це природний процес, який виводить частину токсинів з організму, особливо влітку, оскільки організм, підданий дії високих температур, регулюється термічно.
Щоб не мати надмірного, некрасивого потовиділення, яке доставляє нам фізичний дискомфорт., ми повинні намагатися уникати продуктів, які нас підігрівають - тут я маю на увазі гострі спеції (перець, гострий перець, імбир, хрін тощо), а також ті, що зневоднюють, відповідно каву та алкоголь.
Асиміляція поживних речовин
Всмоктування поживних речовин в організмі здійснюється через стінки тонкої кишки. Для оптимального засвоєння травлення повинно бути правильним та ефективним, а стінки тонкої кишки повинні підтримуватися в чистоті.
Як ми це робимо? Правильним поєднанням продуктів. Таким чином, фрукти, травлення яких відбувається найшвидше, не поєднуються з жодною іншою їжею!
Їх слід їсти або на голодний шлунок, або з інтервалом у три години від останнього прийому їжі, коли теоретично травлення відбулося, а шлунок порожній.
М’ясо добре асоціювати з салатами та овочами з великим вмістом води (зелена квасоля, гриби, брокколі, цвітна капуста, шпинат, капуста, болгарський перець, селера, капуста, баклажани, кабачки);
крохмалисті продукти - з ненасиченими жирами (олії холодного віджиму, горіхи та сирі насіння), але також із салатами та овочами; сири з високим вмістом жиру - з овочами з високим вмістом води.
Добре розглянути синергію їжі, тобто спосіб, яким поживні речовини певних продуктів краще засвоюються в організмі, в оптимальних поєднаннях (помідори та авокадо, помідори та оливкова олія, шпинат та лимон, куркума та чорний перець, риба та часник тощо).
Енергія та життєва сила
А влітку, навіть якщо канікули дають нам відчуття загального розслаблення, добре бути строгим з точки зору нашого раціону.
Наше здоров’я не у відпустці, незмінна істина, яка поєднується з концепцією, яку я підтримую та пропагую: «їжте для майбутнього».
Влітку ми можемо їсти нежирні сири з овочами (помідори, перець, огірки), цільнозернові страви з рослинним молоком, смузі з сезонних фруктів, хліб із цільного борошна або сухарі з борошна грубого помелу з домашнім овочевим паштетом хумус, гуакамоле, паста із зелених бобів, грибний паштет).
В обід ми можемо вибрати рослинні або тваринні білки (курка, риба, індичка) та овочі або салати, а ввечері охолодити легкою стравою (крем-супи, овочеві супи, овочеві та сирні салати, салат з тон).
Дуже важливою є наявність закусок між основними прийомами їжі (свіжі фрукти, овочеві палички, сир і молочні продукти, горіхи і сирий фундук); таким чином, зменшується ризик почуття голоду та спокуса з’їсти те, що є під рукою, найчастіше перероблені продукти, повні цукру.
зволоження
Основним джерелом гідратації для організму є вода. Згідно кисню, вода є найважливішою речовиною для підтримання життя, без води людина виживає лише кілька днів.
Влітку через високі температури організм регулює свою температуру і втрати води в організмі вищі.
Таким чином, окрім 6-8 склянок води, яку ми повинні щодня пити, зволоження здійснюється також споживанням свіжих фруктів, овочів та салатів, характерних для спекотної пори року, багатих водою.
Для задоволення смаку ми можемо пити воду, приправлену фруктами (вода, в якій скибочки фруктів залишаються на кілька годин або на ніч), лимонад, апельсин.
Потрібно приділяти пильну увагу споживанню кави, яка не зволожує, а, як я вже сказав, зневоднює організм. Щоб підтримувати наш водний баланс, бажано випивати склянку води на кожну чашку кави.
Відчуття голоду
Наші потреби в калоріях обернено пропорційні температурі. Таким чином, у періоди високих температур організм потребує менше калорій, але не повинен позбавляти необхідних поживних речовин, вітамінів та мінералів.
У цьому контексті апетит нижчий влітку в порівнянні з холодною пору року, коли організм має більше енергоспоживання, щоб підтримувати постійну температуру.
Харчові міфи
Великий обсяг доступної інформації у галузі харчування та їх дедалі суперечливіший характер змушують втратити з виду ключовий елемент: контекст.
Свіжа, необроблена, різноманітна і збалансована їжа не відгодовує, а навпаки, забезпечує необхідними вітамінами та мінералами організм.
Наприклад, у випадку з фруктами авокадо, 100 г містять 160 ккал, тоді як 100 г шоколадного крему має понад 500 ккал. Окрім підрахунку калорій (що стало національною одержимістю), непогано було б поводитися з повагою та здоровим глуздом до нашого тіла, і воно буде реагувати в тому ж напрямку.
Отже, влітку, але не тільки, поки ми уникаємо оброблених продуктів, повних цукру та його замінників, з невідомими інгредієнтами, упакованими якомога барвистішими та яскравішими, і ми віддаватимемо перевагу продуктам, які ростуть у природі, правильно поєднавши і приготувавши вдома, з якісними інгредієнтами, нам більше не доведеться турбуватися про зайві кілограми.
Красива і здорова бронза
Звичайно, ми можемо допомогти засмазі завдяки певному харчуванню. Перш за все, шкіра повинна бути дуже добре зволоженою, ми вже встановили, як.
Потім сезонні фрукти та овочі багаті на каротиноїди: морква, гарбуз, червоний та жовтий перець, диня, салат, абрикоси, персики, горох, помідори, шпинат, капуста, все це приносить організму потребу в бета-каротині та допомозі при отриманні відповідної бронзи.
Кукурудза містить лютеїн та зеаксантин, які можуть зміцнити сітківку ока та допомогти зменшити дегенерацію жовтої плями - тому захищайте очі від літнього сонячного світла, носіть сонцезахисні окуляри та їжте смачну варену кукурудзу.
Аліна Тріфу, радник з питань харчування та засновник Ihealth, сертифікована Міжнародною асоціацією майстер-класів як технік-дієтолог та фахівець з дієтичного харчування, [захищена електронною поштою], www.ihealth.com.ro.
Підпишіться на розсилку!
Отримуйте щотижневі ресурси електронною поштою!