Літні меню 3 варіанти страв для гурманів та свят • Виклик здоров’ю
Влітку тарілки світлі та барвисті. Для святкових трапез дієтолог Йосіне Дунну пропонує три варіанти приготування. Однак деякі основні правила є обов’язковими, щоб уникнути харчових отруєнь.
Планча: нуль жиру
Влітку ми розважаємось. Ми їмо за бажанням. За допомогою планхи вам більше не потрібно рахувати калорії. Дієтолог Йосіне Дхунну оцінює переваги цього способу приготування, який не вимагає додавання жиру. “Готувати а-ля планчу одностайно. Вам просто потрібно вибрати хороші нарізки м’яса та риби, щоб приготувати смачну їжу. Всі смаки в їжі виділяються, і вам не потрібно додавати олію або масло. Жиру в м’ясі достатньо для приготування їжі, а також ви можете смажити овочі на грилі на планчі », - пояснює вона. І на відміну від традиційного барбекю, з планхи не виходить токсичний дим. “Харчові цінності зберігаються. Потрібно лише перевірити, щоб м’ясо добре приготувалось, як барбекю, щоб уникнути ризику забруднення », - каже дієтолог. Планча практична, проста і перш за все дружна, оскільки сім'я може зібратися, щоб разом поїсти. Він електричний і легко транспортується.
Овочевий салат: укуси свіжості
Миска свіжого повітря. Це трохи схоже на відчуття, яке ви відчуваєте, коли закінчуєте свій овочевий салат. Таке меню буде на всіх столах влітку. Дієтолог пропонує зупинити вибір на сирих овочах, які зберігають усі поживні речовини. «Ми повинні будь-якою ціною уникати відварювання овочів. Ми втрачаємо добру частину вітамінів », - наголошує вона. Для тих, хто не любить сирі овочі, найкраще зробити вкладення в пароварку. У овочах на пару є все. "Пара не впливає на смак і якість продуктів", - ми розуміємо. Дієтолог також рекомендує включати фрукти в овочеві салати. "Чим салат насиченіший, тим краще. З такими фруктами, як кавун, апельсин та ананас, які змочені у воді, ви точно не зневоднитесь, особливо вдень », - каже Йосіне Дхунну.
Барбекю: обов’язкове для літа
Барбекю на пляжі. Це обов’язкове меню кожного року. Однак, щоб добре поїсти, потрібно бути дуже пильним і уважно стежити за приготуванням їжі. “Часто м’ясо залишається сирим всередині. Ви повинні уважно спостерігати за приготуванням їжі через сильний жар, який зовні стає чорним, але не обов’язково готувати внутрішню частину м’яса ”, - каже Йосіне Дхунну. А м’ясо, яке неправильно готується, може спричинити харчове отруєння через надмірне розмноження бактерій. Крім того, для збалансованого харчування дієтолог рекомендує включати салати, варені овочі та подавати різноманітні фрукти разом із шашликом. Однак, незважаючи на це, дієтолог радить шашлик один-два рази на місяць. Крім того, рекомендується розміщувати вугілля на висоті 5 см, щоб запобігти його спалахуванню при найменшому пориві вітру. Щоб розпалити деревне вугілля, не використовуйте нафту або парафін.